Баклажаны с овощами на зиму лучшие заготовки. Эксклюзивная информация.

Ингредиенты (на 1 л банку):

500 г баклажанов,

3 сладких перца,

1 луковица,

1 морковь,

5-6 помидоров,

2 ст.л. томатной пасты,

½ ч.л. майорана,

растительное масло, соль, перец – по вкусу.

Продукты: Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см - 5 кг, Морковь - крупная, 2 шт., Перец болгарский - крупный, 1-2 шт., Чеснок - 10 - 15 зубчиков, Кинза - 1 большой пучок, Укроп - 1 пучок, Петрушка - 0,5 пучка, Сельдерей- 1-2 больших стебля, Вода - 2 литра, Уксус 6%- 1 литр, Соль - 50 г/литр воды, Сахар - 50 г/литр воды, Специи.

Рецепт баклажанов на зиму без стерилизации с фото. Новости сегодня 11.11.2017 г.

Острый маринованный салат из кабачков и баклажанов, в томатном соусе, можно с легкостью заготовить на зиму без стерилизации. Кайенский перец в паре с имбирем сделают маринад необычным, а блюдо - сочным гарниром к рыбе или мясу.

Ингредиенты:

2 кг баклажанов,

500 г сладкого перца,

500 г лука,

500 г моркови,

1 головка чеснока,

½ ч.л. молотого красного перца,

1 пакетик приправы для моркови по-корейски,

1 стак. растительного масла,

1 ст.л. соли,

4 ст.л. сахара,

1 пучок укропа,

1 пучок петрушки,

¾ стак. 9% уксуса.

Давайте приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а компанию гордым франтам-баклажанам и традиционному рису составят: помидоры, болгарский перец, лук, морковь и приправы. Такой зимний салат с рисом и баклажанами это отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно зимний салат из баклажанов на зиму с рисом будет актуален в пост: достаточно лишь разогреть содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Этим рецептом салата из баклажанов на зиму я пользуюсь уже не первый год, и каждый раз остаюсь очень довольна результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синеньких – просто и достаточно быстро, нет стерилизации, а подготовка ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень яркий, аппетитный, так что его можно смело предложить не только домашним, но и гостям. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Если вам нравятся пикантные и острые закуски, то мой сегодняшний рецепт жареных баклажан на зиму с чесноком 100% заслуживает вашего внимания. Такие консервированные жареные баклажаны мне посоветовала сделать моя подруга, и знаете, я осталась очень довольна результатом.

Я вот тоже ищу именно такой рецепт и не помню точно пропорции. В том рецепте не стерелизуюются банки вообще. Обжариваем баклажаны,потом остывшие обваливаем каждый кружок в маринаде( перец острый,чеснок …) и укладывает в банки,затем заливаем раскаленным маслом и закатываем. Все. А вот пропорции не помню и не могу найти этот рецепт а он очень простой и вкусные баклажаны получаются. Многие называют » огонёк», другие говорят ,по грузински…

Перечитала сейчас массу рецептов,а того что хочу нет…жаль

Баклажаны с овощами на зиму пошаговый рецепт. Последние подробности.

Насыщенный вкус, привлекательный вид и замечательный запах у данной закуски из баклажанов. Готовится быстро. Соус из томата и овощей получается бесподобный, а баклажаны нежные и очень вкусные. Пикантный салат из баклажанов.

Баклажаны разрезать вдоль на 4 части , вымочить в холодной соленой воде 1 — 1,5 часа , потом 5-10 минут отварить в очень соленой воде , остудить.

Морковь , перец сладкий , лук — порезать соломкой , присолить по вкусу , добавить горький перец и чеснок ( мелко порезанные ). Дать постоять ( пока стынут баклажаны ) , добавить 2 ст. ложки 9% уксуса , столовую ложку сахара , 2 ст. ложки растительного рафинированного масла , мелкорезанную зелень , перемешать .

Укладываем в банку слоями — нижний — баклажаны , верхний — овощи .

Слегка утрамбовать , поверх еще ложку масла — и на холод .

Ингредиенты:

4-5 кг баклажанов,

2 головки чеснока,

2 моркови,

2 яблока,

2 красных сладких перца.

Для соуса:

2 л томатного сока,

2 стак. растительного масла,

1 стак. 9% уксуса,

½ стак. соли.

Лена, в рецепте «Баклажаны в перце» баклажаны жарятся отдельно в масле, затем смешиваются с перекрученным на мясорубку сырым перцем и чесноком, а потом банки стерилизуются. Эти баклажаны приготовлены по принципу рецепта «Баклажаны огонек» (есть на сайте), но только количество болгарского перца больше.

Помогите,пожалуйста!

Когда-то давно консервировала баклажаны с чесноком,очень вкусные получились,но рецепт был утерян!!А в интернете не могу найти ничего похожего!!

Помню только то что очищались от кожуры.резались на 4 части,солились,затем обжаривались,складывали в банку чередуя чесноком.Но нужен ли туда уксус,стерелизация…не помню..

Очень уж хочется приготовить их)))

Приготовление:

Нарежьте баклажаны соломкой, хорошо посолите и оставьте на 3 часа. Затем отожмите их и порциями обжарьте на растительном масле. Добавьте к готовым обжаренным баклажанам нарезанный полукольцами лук, перец, нарезанный тонкими колечками, и измельчённую зелень укропа. Перемешайте с уксусной эссенцией и оставьте на 2 часа, не забывая перемешивать время от времени. Когда время выйдет, добавьте к общей массе измельчённый чеснок и стручок горького перца. Готовую закуску разложите по стерилизованным банкам, закройте капроновыми крышками и храните в холодном месте.

Жареные баклажаны с чесноком на зиму получилось невероятно вкусными, и ни чем не отличаются от свежих сезонных баклажан. Будем готовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации, поэтому приготовьтесь делать консервацию очень быстро, чтобы горячие банки с баклажанами сразу отправить под одеяло. Рецепт с фото пошагово ЗДЕСЬ.

для вашего способа нужен был вот такой маринад:на 1литр воды кипяченой 1 ст.ложка соли,1ст. ложка уксуса 70%.Баклажаны обжарить,уложить в банки: слой баклажанов пересыпая их зеленью с чесноком,стерилизум еще 20 мин. ,а потом закатываем крышками и под одеяло.

Салаты-заготовки из баклажанов – это не только очень вкусно, но еще и полезно. Для всех, кто следит за фигурой, хочет хорошо выглядеть и прекрасно себя чувствовать такая заготовка сослужит хорошую службу как вкусное, но малокалорийное и богатое полезными веществами блюдо.

Совсем недавно я открыла для себя новый рецепт – аджику с баклажанами. Сказать, что это вкусно – это ничего не сказать! Это просто восхитительно, честное слово! Уверена, в зимнее время года такая консервация будет пользоваться большой популярностью. Еще один плюс этого рецепта – простота приготовления. Вам на самом деле не придется долго возиться с ингредиентами – их надо всего лишь измельчить на мясорубке. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Консервирование баклажан с овощами на зиму. Свежий материал на 11.11.2017 г.

Ты уже начала заготавливать баклажаны на зиму в этом сезоне?

Ответ: Я уже закончила делать заготовки! А я ещё делаю баклажаны фаршированные квашеные. Тоже потрясающая закуска и простая в приготовлении.

Баклажаны проварить минут 10, не более. Остудить, надрезать вдоль, не до конца (ротики). Поставить под гнёт на 2 часа. А этим временем приготовить фарш. Трём морковь на крупной тёрке. Лук режем полукольцами. Жарим по-отдельности не более 7-8 минут (на подсолн. масле). Смешиваем, добавляем много чеснока, красный стрючковый горький перец, нарезанную зелень (петрушку и укроп), присаливаем. Начинка должна быть острая. Начиняем ротики баклажанов этой начинкой, перевязываем петрушкой и плотно укладываем в кастрюлю и каждый слой пересыпаем солью и чесноком. Всё заливаем подсолнечным маслом и ставим гнёт. Погреба у меня нет, я выделяю полку в холодильнике. Через 3-4 недели квашеные баклажаны готовы! Шедевральная закуска! Не написала сколько чего, обычно кладу "на глаз"! НУ очень вкусно!

Хотите закрыть на зиму вкусный салат из синеньких? Тогда обязательно обратите внимание на салат на зиму из баклажан и фасоли. Результат – отличный: очень вкусный салат с баклажанами, помидорами, перцами и фасолью. Кстати, фасоль хорошо сочетается с синенькими и делает заготовку еще и достаточно сытной.Как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму, я писала ЗДЕСЬ.

Видео рецепт баклажаны с овощами на зиму. Срочные новости.