Плов в мультиварке 6 пошаговых рецептов с фото. Эксклюзив.
Хоть традиционный плов готовят из баранины, или на худой конец из курицы, я тоже предпочитаю плов из свинины и у меня отдельный казан именно для плова, может в мультиварке он получится и не хуже, но я предпочитаю традиционную посуду, особенно для национальных блюд. Обязательно в центр плова вставляю целую луковицу и целую головку чеснока, чтобы они отдали свой аромат и вкус плову, а потом выкладывая плов на блюдо их убираю. Обязательно укутываю крышку на казане полотенцем, чтобы ни одной щёлочки и пар не выходил, тогда плов получается рассыпчатый и очень ароматный.
Приготовление не занимает много времени, а волшебный аромат разойдется по всему дома. Это настоящее восточное блюдо может подарить неповторимый вкус. Волшебные специи пропитывают рис ароматом, который вызывает большой аппетит. Даже привередливые дети будут с большим удовольствием кушать это блюдо.
Тем временем нужно подготовить рис и чеснок. Рис хорошо промыть в проточной холодной воде не менее 7-8 раз. Промывать рис нужно до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. При этом рис нужно осторожно перемешивать рукой, но ни в коем случаи ни мять и не перетирать его, так как это может повредить рисовые зерна.
Тем временем нужно подготовить рис и чеснок. Рис хорошо промыть в проточной холодной воде не менее 7-8 раз. Промывать рис нужно до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. При этом рис нужно осторожно перемешивать рукой, но ни в коем случаи ни мять и не перетирать его, так как это может повредить рисовые зерна.
Плов из булгура – не самое легкое в приготовлении блюдо, ведь булгур не так уж легко разваривается, в отличие от риса. Нут – тоже твердый кулинарный «орешек». Однако если за дело берется мультиварка, то трудности с развариванием отпадают сами собой. Но нет предела совершенству. Для особой сочности плова мы добавим в него «секретный» ингредиент, который повсеместно растет на отечественных грядках. Благодаря ему плов из заморских продуктов получается просто великолепным.
Зирвак - это основа плова. Зирвак - это то, без чего плов превращается в обыкновенную рисовую кашу с мясом. А так как мы все-таки готовим плов, хотя и в мультиварке, то для начала мы с вами приготовим зирвак.
Хорошо разогреем растительное масло. В идеале это должна быть смесь растительного масла и топленого жира (курдючного), если мы готовим плов со свининой и не имеем ничего против данного вида мяса, то можно использовать свиное сало. Количество жира и масла напрямую зависит от жирности мяса. Чем более жирное мясо, тем соответственно меньше жира.
Обжариваем мясо на разогретом масле, мясо нужно обжаривать небольшими порциями на сильном огне. Наша задача зарумянить мясо, чтобы весь сок остался в середине. При обжаривании мяса в мультиварке, возможно будет стрелять жир, так что иногда этот процесс лучше выполнить на обыкновенной сковородке.
Затем нужно обжарить в том же масле репчатый лук до золотистого цвета, а затем добавить морковь, и так же обжарить ее. После этого возвращаем к овощам мясо, добавляем специи, заливаем свежим кипятком и тушим зирвак в течение 30-60 минут в зависимости от вида и качества мяса которое вы используете.
Плов в мультиварке рассыпчатый пошаговый рецепт. Главные новости сегодня 11.11.2017 г.
Если вы используете для приготовления молодой чеснок, его не нужно полностью очищать от шелухи, достаточно разделить на зубчики и хорошенько промыть под проточной водой. Воткните зубчики чеснока в рис по кругу, закройте крышку мультиварки и установите режим «плов».
Рис Девзира тщательно промываем в нескольких водах. Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной. Баранину моем и нарезаем кубиками. Лук режем тонкими полукольцами, морковь – длинными брусками толщиной 1 см. Чеснок очищаем от верхней шелухи, но не делим на зубчики.
Если вы сидите на низкоуглеводной диете, а плова ой как хочется, то вот вам палочка-выручалочка: чечевица. Она прекрасно заменит собой рис, пропитается ароматами жареного мяса, лука, моркови. А для усиления вкуса мы еще и грибов добавим.
Наш сайт предлагает вам несколько рецептов, по которым можно приготовить плов в мультиварке, однако, в ваших силах внести в каждый рецепт свои изменения. Меняйте количество продуктов, добавляйте свои любимые специи – готовьте свой, самый лучший плов!
Ароматный и сытный плов из гуся в мультиварке - это очень простое в приготовлении блюдо, которое, благодаря способу приготовления, получается совсем не жирным. Гусь в мультиварке тушится в своем собственном соку, что придает плову великолепный неповторимый вкус... Читать далее
Легендарный придворный повар бухарского эмира прославился тем, что умел готовить 12 разновидностей плова: по одному на каждый из 12 месяцев. Вершиной его мастерства считался 13-й – «плов имени великого полководца Александра Македонского». Конечно, трудно представить, что знаменитый завоеватель стоял у костра с шумовкой, изобретая новое блюдо.
Булгуром называется крупа из обработанной особым образом твердой пшеницы, а плов из булгура в мультиварке - это очень сытное и вкусное блюдо, которое как по внешнему виду, так и по вкусу очень похоже на классический рисовый плов. При этом булгур, в отличие от риса, никогда не разваривается «в кашу»... Читать далее
Описанное выше количество ингредиентов подходит для крупной мультиварки объемом 4,5 – 5 литра. Если ваша мультиварка меньше, и ее объем 2,5 – 3 литра, то количество ингредиентов необходимо уменьшить вдвое.
Не забывайте время от времени помешивать мясо (я немного зазевалась и некоторые кусочки крепко зажарились, так что будьте внимательны!), обжаривайте свинину в специях 15 минут, затем добавьте нарезанный лук и перемешайте.
Приготовление:
Подготовьте продукты: курдючный жир, если вы решили его использовать, нарежьте небольшими кубиками, мясо брусочками, лук кольцами или полукольцами, морковь нарежьте брусочками или крупной соломкой вдоль корнеплода (длина соломки 3-5 см). Установите в мультиварке режим «Жарка» (или подобный ему), раскалите в чаше растительное масло и положите кусочки курдючного жира. Обжарьте их до светло-коричневого цвета и выньте шумовкой. Положите в чашу лук, обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте мясо, перемешайте и готовьте до побеления кусочков. Всыпьте в чашу все специи, перемешайте и обжаривайте всё в течение 10-15 минут. Добавьте морковь и очищенный от кожицы помидор, нарезанный кусочками, потушите ещё минут 5-7 до прозрачности масла. Положите к мясу и овощам изюм, перемешайте, засыпьте хорошо промытый рис, вставьте в центр головку чеснока и аккуратно влейте кипящую воду так, чтобы она покрывала продукты в чаше на высоту 1 см. Закройте крышку, установите режим «Плов», «Гречка», «Крупа», «Каша на воде» и т.д. После сигнала об окончании работы режима крышку не открывайте, дайте постоять в режиме подогрева минут 20-30. Перед подачей выньте чеснок, очистите зубчики, а плов опрокиньте на широкое блюдо и тотчас же подайте. Бараний жир застывает быстро, поэтому запивайте плов из баранины горячим несладким зелёным чаем или чёрным чаем с лимоном (тоже без сахара, разумеется).
Плов в мультиварке секреты от профессионалов. Подробные данные.
Плов с креветками в мультиварке - это необычное и очень вкусное блюдо, которое не требует слишком много времени для приготовления, но вполне достойно подачи на праздничный стол. Креветки признаются деликатесным блюдом в кухнях всех народов мира, а их основное отличие от других деликатесов - это доступность практически для всех слоев населения... Читать далее
Плов, настоящий, узбекский, делается из баранины — таково требование кулинарной традиции. С другой стороны, изнеженные европейцы, погрузившись в науку о здоровом питании, чаще предпочитают плов из курицы (как самого диетического мяса).
Приготовление:
Для начала подготовьте сердечки. Очистите их от всего лишнего и разрежьте пополам. В чаше мультиварки растопите и разогрейте сливочное масло в режиме «Выпечка», «Жарка» или «Кекс» и приготовьте зирвак, поочерёдно обжаривая лук, морковь и сердечки, каждый раз дожидаясь, пока масло не станет прозрачным и не начнёт кипеть. Добавьте специи по вкусу и соль. Рис промойте в нескольких водах, воду слейте и выложите рис поверх зирвака, разровняйте. В центр вставьте головку чеснока или, если головки вам покажется многовато, разделите её на зубчики и вставьте их в рис по кругу. Влейте горячую воду, закройте крышку и установите режим «Плов», «Каша», «Гречка» или «Тушение» (в этом случае добавьте чуть меньше воды, чтобы рис не разварился в кашу, а остался рассыпчатым). После окончания режима можно перемешать плов и дать постоять в режиме «Подогрев» от 20 минут до часа.
Попробовал плов по вашему рецепту (первая готовка на купленной мультиварке) — понравился, вкусно и сытно. Со специями мудрить не стал, купил приправу от Кнорр, «полет нормальный». Поделился рецептом (чуть изменив его) на одном форуме, с индексируемой ссылкой на ваш блог (хороший проект!).
Одно «но»: описание готовки подробное, но в шаге 12 стОит отметить, что «выставляем соответствующую программу» на 60 минут (у меня так и вышло).
В наше время плов считается почётным, его подают на всех свадьбах, днях рождениях, на всех мероприятиях в большом казане. Готовить умеют все, но у всех есть свои секреты приготовления этого замечательного блюда, которые держатся в тайне.
Классический плов, как известно, готовят из баранины и варят в специальном казане, но плов с говядиной в мультиварке не менее вкусен и, к тому же, значительно привлекательней в плане диетической ценности. Удобство казана заключается в том, что его массивные и толстые стенки обеспечивают плову равномерный прогрев не только со стороны дна, но и с боков, однако мультиварка легко может обеспечить те.. Читать далее
Волшебная кастрюлька выручает как молодых мамочек, которые не могут оставить малыша надолго, так и бизнес-леди, которые редко бывают дома. Мультиварка жарит, варит, тушит, печет и даже готовит на пару. При этом все, что требуется от вас, — просто загрузить в нее продукты и выставить нужную программу.
Плов в мультиварке как готовить. Свежий материал на 11.11.2017 г.
Говорят, что плов без зиры – это не плов. Мы поверим опытным людям и обязательно добавим в плов зиру, а кроме зиры добавим еще специи по вкусу, в моем случаи это тмин, кориандр, куркума, черный молотый перец, немного барбариса..., можно так же добавить паприку. При этом специи мы сначала добавим в зирвак, а потом ближе к концу приготовления плова, вместе с головкой чеснока, для лучшего аромата.
Важно: Обычно в мультиварках есть специальная программа, которая так и называется «Плов». Готовка плова при таком режиме очень проста - все ингредиенты укладываются слоями (сначала овощи, затем мясо, и уже сверху рис), засыпаются специи, доливается вода. Эта программа предусматривает жарку компонентов расположенных на самом нижнем слое и поэтому в готовом результате, вы получите мясо и овощи золотистыми и прожаренными.
Длительность приготовления плова из свинины в мультиварке колеблется в зависимости от объема ингредиентов, но в среднем составляет 1 час. Как только прозвучит сигнал окончания работы, вы можете отведать вкуснейший плов с рассыпчатым рисом и мягкими, ароматными кусочками мяса.
Лук и морковь очистить. Лук порезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке или порезать соломкой. Очень удобно морковь сначала разрезать вдоль на ломтика равной ширины, а затем нарезать ее средней соломкой под углом.
Плов в мультиварке видеорецепт. Эксклюзивная информация.