Закатка из баклажан на зиму необычный вариант консервированного салата. Свежий материал на 12.11.2017 г.

Совет: так как баклажанчики — весьма капризный овощ, для подстраховки я крышечки перед укупоркой смазываю уксусом с внутренней стороны. И обязательно хорошо протирайте баночки, вы можете не заметить, а возле крышки останется частичка овощей и заплесневеет в подвале.

- 1 кг. кабачков;

- 1 кг. сладкого перца;

- 1 кг. помидоров;

- полкило моркови;

- полкило баклажанов;

- полкило репчатого лука;

- головка чеснока;

- 10 грамм паприки;

- 2 перца чили;

- 100 грамм сахара;

- 35 грамм соли;

- 100 мл. уксуса яблочного;

- 200 мл. оливкового масла.

В это время можно заняться приготовлением маринада. Для этого нужно добавить в воду соль, уксус и специи. Баклажаны необходимо обжарить несколько минут. Добавить к баклажанам чеснок и перец. Перемешать и обжарить еще 1-2 минуты.

Эти баклажаны имеют насыщенный немного квашеный и немного засоленный вкус. Соответственно закуска великолепно дополняет различные горячие гарниры и горячие блюда. Отлично гармонирует на разнообразных застольях с обилием блюд.

Помидоры

Данные на 100гр:

Калорий: 23 ккал

Белков: 1.1 гр

Жиров: 0.2 гр

Углеводов: 3.8 гр

Гликемический индекс: 10

Нажми для выбора другой калорийности'> Помидоры

Лук измельчить так, чтобы получились длинные полоски. Пожарить на большом огне несколько минут. Синие вымыть, удалить семена и плодоножки. Шкуру можно оставить или очистить, если вы хотите получить более нежную консистенцию. Баклажаны измельчить кубиками и обжарить на постном масле.

Жареные на сковородке баклажаны – одна из самых любимых летних закусок. Их быстро готовить, а добавление чеснока делает блюдо остреньким и пикантным. Существует отличный способ приготовить баклажаны на зиму, обжаренные с чесноком, чтобы целый год наслаждаться прекрасным вкусом и пользой этого замечательного овоща. Данную консервацию можно использовать в качестве полноценной закуски или применять для приготовления рагу или других овощных блюд.

- помидоры - 1 кг;

- пол кило баклажанов;

- перец болгарский - 300 г;

- 9% уксус - 50 мл;

- вода кипяченая - 50 мл;

- одна треть стакана сахара;

- соль - по вкусу;

- 1,5 ст. ложки подсолнечного масла;

- 4 дольки чеснока.

Засолка консервирование баклажанов на зиму в банках рецепты без стерилизации. Сводка на сегодня.

Первым делом хорошенько моем синие, удаляя хвостики. Режем по центру поперек и на 6 частей. С каждого должно получаться 12 частей, но если вам повезло и вы купили молоденькие и небольшие по размеру плоды, то режем на 6 частей.

- два баклажана;

- зелень – по вкусу;

- три дольки чеснока;

- ? ч. ложки соли;

- масло растительное – 20 мл;

- 1 ст.ложка яблочного уксуса;

- 1 щепотка молотого перца.

- баклажаны - 1 кг,

- помидоры - пол кило,

- 4-5 стручков сладкого перца,

- стручок горького перца,

- три дольки чеснока,

- 5 ст. ложек растительного масла,

- 45 мл 9% столового уксуса,

- 1 ст. ложка соли,

- 8 г сахара.

Открываешь зимой баночку такого салата - и все, время останавливается, жизнь замирает, и остается только острое наслаждение текущим моментом. Баклажаны с чесноком - это просто райское наслаждение для всех любителей овощных салатов. Пикантно и сытно, очень ароматно и вкусно, эту закуску вы будете выдавать строго порционно и по особым поводам: поверьте, скорость исчезновения баночек можно приравнять к космической! Баклажаны с чесноком на зиму в моей семье - одна из обязательных "закруток". Я могу не заморачиваться огурцами, могу проигнорировать маринованные помидоры, могу даже плюнуть на ягоды и варенья, но пролентяйничать в данном случае не имею права - мне этого не простит ни семья, ни я сама. Впрочем, лентяйство все равно никто не отменял - пожалуй, это один из самых простых и быстрых способов заготовить баклажаны с чесноком на зиму. Не нужно долго стоять у плиты, играться с небольшими кружочками-кусочками, колдовать над соусом-маринадом. Все легко и просто.

Чтобы приготовить баклажаны на зиму как грибы без стерилизации, можно использовать простой и вкусный рецепт. Его использование позволяет сохранить все полезные компоненты в овоще, а также придать ему необычный вкус и внешний вид грибов.

- 1 кг баклажанов;

- головка чеснока;

- 1 ч. ложка соли;

- 1 ч. ложка сахара;

- пучок зелени;

- ? стакана растительного масла;

- 1 ч. ложка уксуса;

- 2 щепотки черного молотого перца.

Баклажаны

Данные на 100гр:

Калорий: 24 ккал

Белков: 1.2 гр

Жиров: 0.1 гр

Углеводов: 7.1 гр

Гликемический индекс: 10

Нажми для выбора другой калорийности'> Баклажаны

Перец сладкий

Данные на 100гр:

Калорий: 27 ккал

Белков: 1.3 гр

Жиров: 0 гр

Углеводов: 5.7 гр

Гликемический индекс: 15

Нажми для выбора другой калорийности'> Болгарский перец

Классический рецепт икры из баклажанов с луком, морковкой, помидорами, чесноком, сладким и острым перцем и букетом ароматных приправ. Очень вкусная, отлично хранится. Советую попробовать этот рецепт. Он наверняка вам понравится.

Не всякий овощ может похвастаться таким разнообразием рецептов и блюд. О пользе употребления «синеньких» можно говорить до бесконечности. Многие кухни мира с удовольствием используют в своих меню блюда, кулинарные рецепты которых включают в свой состав баклажаны. Гарниры, самостоятельные вторые блюда, ингредиент для супов и борща, консервирование на зиму – «синенькие» везде принимают активное участие.

Баклажаны в томатном соке на зиму рецепты пошагово с фото. Горячие новости.

Если вы взяли стерильную банку и добавили нужное количество соли, то такая закуска может храниться в течение длительного времени. Конечно, оптимальной температурой хранения является 1-2 градуса, то есть холодильник или погреб. При этом вы можете хранить такие консервы под элементарной пластиковой крышкой в течение длительного времени, практически в течение зимы

Баклажаны – полезный овощ, содержащий много калия. Он полезен для сердца, а также нормализует содержание холестерина в крови. Баклажаны по-корейски на зиму – отличное блюдо для любителей острого и пряного. В состав входит морковка, болгарский перец, лук и чеснок, делая такие баклажаны невероятно вкусными и полезными. При соблюдении правил приготовления овощи сохраняют свежий и сочный вкус, и вы можете наслаждаться пользой любимых овощей даже зимой.

- баклажаны - 4 шт.;

- помидоры - 6 шт.;

- морковь - 4 шт.;

- репчатый лук - 4 шт.;

- сахар - 2 ст. л.;

- соль - 1 ст. л.;

- красная фасоль вареная - 1 ст.;

- уксусная эссенция - 1 ч. л.;

- чеснок - 1 головка;

- растительное масло - 2 ст. л.

Можно приготовить баклажаны на зиму  как грибы с добавлением острого перца и чеснока. Это позволяет сделать блюдо невероятно вкусным, пряным и острым. Количество чеснока и перца можно регулировать, чтобы придать блюду определенную степень остроты. А кусочки красного перца придают блюду красивый цвет и необыкновенный аромат.

Оригинальная закуска, которая отличается нежным и необычным вкусом. Добавление майонеза позволяет сделать блюдо сытным и питательным. Такая закуска прекрасно подойдет в качестве дополнения к любым мясным блюдам, каше, картофельному пюре, а также в качестве полноценного перекуса.

Смешивание вкуса баклажана с медом, майонезом, орехами придают еще большую пикантность ценному овощу. На всех широтах разных стран имеется свой небольшой секрет в приготовлении баклажанов, что делает его еще более интересным. Удивительная способность впитывать вкус и запах продуктов, находящихся рядом во время приготовления, предоставляет возможность поварам экспериментировать, что они с удовольствием и делают. Многие блюда, на основе баклажан, напоминают вкус импортной овощной консервации «Анкл Бенс», но приготовленной своими руками, превосходя ее по качеству.

- два баклажана;

- одна морковь;

- головка репчатого лука;

- стручок сладкого перца;

- 7 ст.ложек фасоли в томате.

- 4-5 помидоров;

- три дольки чеснока;

- 1 ч. ложка соли;

- черный перец молотый – по вкусу;

- 70 мл растительного масла;

- острый молотый перец – по вкусу;

- столовый уксус 9% – 30 мл.

Баклажаны на зиму рецепты с фото пальчики оближешь видео. Главные новости.