Как приготовить чизкейк в домашних условиях по классическому рецепту. Эксклюзив.
Те, у кого есть мультиварка, знают, насколько удобна жизнь с этой чудо-кастрюлей: забросил ингредиенты и ушел гулять, а по возвращению домой – распишитесь-получите: наваристый суп, вкусная картошка или изумительный десерт готовы. Чизкейк в мультиварке – это как раз про последнее: выпечка выходит бесподобной! Нежно, сдержанно, сливочно и тонко.
Не буду вам обещать, что творожный чизкейк в духовке получается идентичным классическому чизкейку с сыром Филадельфия, потому что это не так. Чизкейк с творогом поучается…вовсе не похожим на творожную запеканку, львовский сырник или творожный пудинг.
О том, что в этом несовершенном мире, наполненном калориями и искушениями, существует такое чудо, как чизкейк, мы узнали сравнительно недавно – с появлением Интернета и развитием блогосферы хлынули потоки всевозможной информации и открытий, в том числе и кулинарных. Однако, на самом деле считается, что этому десерту много, очень много лет, которые исчисляются уже даже не сотнями.
Вкусный и нежный сырный пирог - вот что такое чизкейк. Не пожалейте времени на его приготовление и затем вы сможете насладиться отличным десертом. Процесс несложный, но требует выдержки и терпения. ...далее
Настоящий чизкейк – роскошь для тех, кто вынужден сидеть на диетах, устраивать себе разгрузочные дни и строго считать съеденные калории. Что же делать тем, кто тоже хочет праздника жизни в виде сладкой роскоши? Разумеется, искать компромиссы. Например, вот такой.
Сметана, конечно, совсем не сыр и далеко не филадельфия, зато чизкейк из нее получается великолепным! Главное – начать, а в процессе вы смиритесь с неизбежным и даже, будьте уверены, не сможете дождаться полного остывания чизкейка – снимите пробу гораздо раньше…
Творожный десерт под громким названием «Чизкейк» пришёл к нам из Америки. Пирог состоит из крошек печенья и сырной (творожной) начинки, которую впоследствии запекают. Позже англичане придумали свою технологию приготовления, но уже без выпечки. Рассмотрим важные аспекты по порядку.
На самом деле, родиной чизкейка является вовсе не Америка, а Восточная Европа. Именно в некоторых регионах России, а также в Украине и Беларуси, где традиционно употребляли в пищу творог, появились первые запеканки и сырники, которые и считаются «прародителями» известного десерта. Американцы же внесли в него лишь некоторые коррективы, заменив творог более жирными сортами сливочного сыра, в частности, «Филадельфией». Но стоит отметить, что заокеанский вариант приготовления чизкейка позволяет получить более нежное блюдо. Такой десерт можно подавать к праздничному столу вместе с другими деликатесами: шашлычком из куриных сердечек или свиным печеночным паштетом.
Стаканы с подготовленным десертом ставим в глубокий противень, заливаем горячую воду – так, чтобы она доставала до края жаропрочной посуды. Ставим чизкейки в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут, после чего приоткрываем дверцу духовки и, не вынимая стаканы из противня, оставляем остывать еще на 30-40 минут.
Чизкейк в домашних условиях рецепт пошаговый с фото. Все последние сведения.
Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях - нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно "завоевал" весь мир. ...далее
Этот рецепт получил такую популярность за простоту и доступность ингредиентов. Его можно дополнять различными добавками и украшать по своему вкусу, но именно эти базовые ингредиенты позволят насладиться классическим нежным вкусом творожного чизкейка.
В классическом американском чизкейке основой служит песочное тесто, а начинка делается из сливочного сыра. Мы же сегодня предлагаем вам рецепт «русифицированного» десерта по-домашнему, в котором сыр заменен более привычным нам творогом, а вместо теста используются традиционные русские блины. Конечно же, это не чизкейк в чистом виде, а лишь одна из возможных вариаций на его тему, даже скорее блинный торт с творогом и шоколадом, но зато вкусный, быстрый и очень домашний.
Итак, сначала – основа. Печенье выкладываем в чашу кухонного комбайна, измельчаем в крошку. Вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем на пульсирующем режиме, пока все печенье не увлажнится. Полученную массу перекладываем в чашу мультиварки, утрамбовываем, формуяиз «теста» небольшие бортикии дно.
Вынимать чизкейк из формы нужно только лишь после того, как он остынет. В горячем состоянии он мягок, а потому такая задача представляется несколько затруднительной. Да и, в целом, чизкейк независимо от того поддавался он термической обработке или нет подают к столу исключительно в охлажденном виде.
Чизкейк в домашних условиях приготовление в домашних условиях. Вся сводка информации.
Есть информация, что схожее, с описанным в статье чизкейком, блюдо, готовили греки до нашей эры. Повара тех времен смешивали муку с медом и взбитым мягким сыром. Получившуюся смесь укладывали в небольшие формочки и охлаждали. Позже для украшения начали использовать ягоды, а в составе появились орехи.
Чизкейк – это один из самых популярных на сегодняшний день десертов, который можно найти в меню практически любого кафе или ресторана. Представляет это блюдо собой пирог, приготовленный либо на основе творога, либо на основе сливочного сыра. Что касается термической обработки, то она в процессе приготовления чизкейка может отсутствовать вовсе, тогда блюдо получается сыроедческим. Однако найдете Вы немало и таких рецептов, в инструкции которых указано, что творожный пирог нужно запечь. Чаще всего процесс выпечки осуществляется в духовке, хотя это возможно сделать также при помощи мультиварки и скороварки.
Разъемную (обязательно) форму для выпечки смазать сливочным маслом, и из крошек сделать дно и (по желанию) бортики. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 7—10 минут, чтобы дно слегка зарумянилось.
Чизкейк в домашних условиях видео. Все новости.