Мастика для торта рецепт с фото. Вся сводка информации.

Я видимо глупая немного. ..не пойму. .у меня не чисто белая получилполучилась..и крахмала много съедает..больше чем в рецепте указано. И липнет к рукам..Надо после суток снова добааить сахарную пудру? А так очень суперская мастика.спасибо за рецепт

Для изготовления мастики дома подойдут любые конфеты типичного вида — косички, бочонки, главное, чтобы в составе было написано «Маршмеллоу», по-русски могут написать «Шамелоус», на английском должно быть основное название. Обычно они двухцветные, если нужен белый цвет, придется разделять, так что лучше сразу искать белые. Из двухцветных белый с розовым у меня получился замечательный розовый цвет, который меня вполне устроил.

Приготовление профессиональной мастики предусматривает использование специальных ингредиентов, приобрести которые непросто. Но, это не повод для переживания и расстройств. Приготовить можно и из более доступных продуктов.

Украшать торт мастикой – это целое искусство, которое приходит только с опытом. Чем больше приготовлено тортов, тем аккуратнее и интереснее получается следующая работа. Главное – желание и терпение, все обязательно получится!

Здравствуйте, Наталья! Замечательный танк у Вас получился. Для мастики (любой) нужно брать пудру мелкого помола и хорошенько просеивать ее через мелкое сито. Исправить готовую мастику уже врядли получится.  

Доброе утро! Не подскажите пожалуйста как покрасить мастику в яркий насыщенный синий цвет, если брать один краситель синего цвета, то получается какой-то грязный оттенок, а хотелось бы получить цвет, как у цветочков васильков. Спасибо.

Подскажите пожалуйста, можно ли заменить желатин агаром, просто у желатина неприятный запах. Спасибо за рецепт мастики, действительно с нее и лепить можно и обтягивать, много разных рецептов есть в интернете, этот самый удачный. Спасибо!!!

Вначале в глубокую тарелку кладется зефир, добавляется вода (для придания массе кислинки ее можно заменить лимонным соком), все это помещается в микроволновку на 40 секунд. Мастика для торта по рецепту получается нежной и пластичной. Когда зефир немного расплавился, добавляется пудра, которая заранее просеивается.

Украшения из мастики могут превратить простой торт в произведение искусства. Можно сделать всевозможные украшения из мастики: листья, цветы, композиции из цветов, различные фигурки, которыми украшают торт. Порой украшения бывают такими красивыми, что их даже жалко есть!

Рецепты приготовления домашней мастики для украшения тортов. Свежая информация.

Окрашивание мастики необходимо практически при каждом приготовлении. Перед тем, как сделать мастику для торта в домашних условиях, нужно подумать о цветах, которые необходимы для украшения. Лучше добавить красители в процессе приготовления, чем в готовую массу – цвет будет ровнее.

подскажите пож. мастика ложится на сам бисквит или можно сначала чем-нибудь намазать(например сгущ.вареной)? мастика при этом не попдывет? я только учусь. ни разу не делала, но душа требует какого-нибудь творчества в этом направлении. :-)

Решила впервые сделать мастику и тортик ,оказывается нужен сироп,нашла у вас ,не много его переварила,получился темноватый,начала делать мастику на полпорции все вымешала ,но цвет кремовый.оставила на сутки ,сижу жду ..А теперь вопрос желатин залила 1/2 стакана воды и при враки добавила еще 1/2 оставшуюся воду,а делала то на пропорциизачит надо было всего 1/2 стакана воды использовать?теперь вот думаю получится или нет??можно завтра тогда еще пудов подмешать?

Примечание 2: Сахарной пудры я кладу 1кг. А крахмал добавляю до нужной консистенции мастики. Учтите, что чем больше мастика лежит, тем плотнее она становится. Поэтому изначально, делаю очень мягкую эластичную массу. Отделяю нужное количество для работы мастики и добавляю крахмал. Оставшуюся часть закрываю плотно в пакет.

Желатин высыпьте в миску с холодной водой, размешайте и оставьте для набухания. Распустите (прим. ред. - растворите) его на водяной бане и охладите.

Сахарную пудру просейте, влейте желатин и вымешивайте до получения однородной массы. Скатайте её в шар и уберите в целлофановый пакет. Если масса в процессе приготовления получится липкой, добавьте сахарной пудры. Если у вас получилась хорошая мастика, а пудра на столе еще осталась, то продолжайте замес, удалив излишки пудры.

Украшения из мастики могут превратить простой торт в произведение искусства. Можно сделать всевозможные украшения из мастики: листья, цветы, композиции из цветов, различные фигурки, которыми украшают торт. Порой украшения бывают такими красивыми, что их даже жалко есть!

Помогите исправить ошибку!!! При соединении основной массы и инвертного сиропа, сиропа положили больше, чем нужно было!!! Что теперь делать??? Мастика нереально сильно липнет к рукам, её невозможно вымешивать!!! Заранее огромное спасибо!!!

Мастика на первый взгляд проста в приготовлении, однако с первого раза она может не получиться. Поэтому необходимо набраться терпения и как можно чаще практиковаться, тогда вы научитесь её «чувствовать». Масса должна быть пластичной, как пластилин, но не прилипать к рукам. Для начала лучше экспериментировать с небольшим количеством мастики.

Как только мастика перестанет липнуть к рукам, она готова. Если вдруг мастика начала крошиться, влейте в нее чуть-чуть лимонного сока. Сок сделает ее белой-белой, но и добавляет сухости мастике. Выбирайте сами, что лучше. Теперь в мастику можно добавить любой краситель по желанию.

Ее нужно добавлять до тех пор, пока масса не станет похожа на пластилин, причем делать это постепенно, чтобы не засыпать лишнего, иначе работать с мастикой будет невозможно — она станет грубой. Как только масса получилась, ее нужно завернуть в пищевую пленку и положить в морозильник на 30-40 минут, а затем можно начинать с ней работать.

Мастика для торта рецепт пошаговый. Все последние сведения на 17.11.2017 г.

Добрый день! Подскажите пожалуйста, прочитала в комментариях, что можно делать мастику на агаре в соотношении 1:1. Не поняла сколько нужно воды, а сколько агара, на 25 гр. агара 25 гр. воды или на 1 стакан воды 1 стакан агара. Просто на желатине у меня изделия не получаются, а на агаре все в порядке.

Здравствуйте! Скажите,пожалуйста, а как на вкус эта мастика и, вообще, едят ли её? Просто читала, что мастику не едят, что это просто, как-бы, упаковка торта. Но здесь-то все ингредиенты съедобны. И ещё вопрос: если в помещении жарко, около 26 градусов, все равно оставить при комнатной температуре или можно в холодильник положить на сутки?

В нашей семье  все и взрослые, и дети  очень любят  маршмеллоу, просто открываем пачку маршмеллоу  и через пару минут – пустая упаковка. Из маршмелоу можно приготовить много разных вкусных десертов. Предлагаем вам рецепт сахарной мастики из маршмеллоу.

Здравствуйте попробовала мастику по вашему рецепту...делала впервые.очень понравилось.но есть одно "но" в мастике крупинки которые скрипят на зубах..грешу на пудру...что делать? выкидывать или можно исправить как то?похвастаюсь своим тортиком

Спасибо, у вас чудесный сайт и чудесные рецепты! Спасибо большое. Первый раз добавила в мастику много крахмала, тяжело было лепить и обтягивать торт-быстро сохла и трескалась. Во второй раз крахмал добавила только для раскатки своих первых в жизни розочек. Спасибо большое, очень приятная мастика. Дай Бог Вам здоровья и много-много сил.

Купить книги бабушки Эммы ?

--------------------------------------------------------------------------------------

Как приготовить Мастика для торта — рецепт и советы от Бабушки Эммы. В нашей семье все и взрослые, и дети очень любят маршмеллоу, просто открываем пачку маршмеллоу и через пару минут – пустая упаковка. Из маршмелоу можно приготовить много разных вкусных десертов. Предлагаем вам рецепт сахарной мастики из маршмеллоу. Мастика для торта — рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Мастики для торта - посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы ?

--------------------------------------------------------------------------------------

Our recipes in English:

website ?

Лучшие рецепты мастики для тортов. Срочные новости.

Здравствуйте . Приготовила мастику по Вашему рецепту (уже дважды) , обычно пользуюсь из ММ для обтяжки , реже молочной. Вот какая у меня проблема - она у меня довольно быстро покрывается тонкой корочкой , становится непластичной , хрупкой и трескается . Причем , в первый раз я добавила почти весь крахмал по рецепту , во второй на много меньше . И жир кондитерский уже подмешивала - все равно корочкой этой берется .... Не пойму в чем проблема может быть .

Мастику можно купить в магазине или сделать самостоятельно – все зависит от предпочтений и желаний хозяйки. Но нужно обязательно знать, что существует несколько видов мастичной массы, основа у них одинаковая – сахарная пудра или сахар, мягкий зефир, а остальные компоненты варьируются.

У меня такая же ситуация.до крахмала было все хорошо.мастика была как на фото.как начала вымешивать на крахмале.,все липнет.на полпорции мастики у меня уже ушло 300 гр крахмала.и все липнет.что не так?срочно нужна мастика.

Роза просто супер, как живая! Может мастер класс и по розочке дадите, уж очень красивая! Подскажите, а можно такую розу сделать без проволоки, ну или хотя б что-то очень приближенное к Вашему шедевру. Я понимаю что мастер классов в инете много, но посетив Ваш сайт однажды, я его уже не покидаю, все просто супер, еще и еще раз СПАСИБО!!!

Если все-таки окрашивать приходится после приготовления мастики, то вначале из нее катается небольшой шарик, в нем делается углубление, заливается несколько капель краски, затем размешивается до однородности цвета и кусочек заворачивается в полиэтилен.

Единственная сложность этого рецепта в том, что в нем нужен инвертный сироп, подробный рецепт приготовления которого приведен здесь.

А если вам некогда готовить инвертный сироп, можно взять этот рецепт мастики из маршмеллоу.

Хранится она при комнатной температуре, не требует перед работой разогревания в микроволновке. 

Подошел к концу рассказ, как сделать мастику для торта своими руками. Используя рецепты и придерживаясь общепринятых правил, создадите разнообразные лакомства самостоятельно, которые помимо вкуса и аромата порадуют красивым внешним видом.

Используя скалку, поместить мастику на торт. Руки посыпать крахмалом и разровнять мастику сначала по поверхности торта, так, чтобы она плотно прилегала к нему, затем по бокам. Лишнюю мастику обрезать по основанию торта ножом. Из остатков можно сделать фигурку или иные украшения – листья или цветок.

Существует много различных рецептов мастики. Просто выберите тот, что вам по душе.

Наверное, самый распространенный рецепт домашней мастики для торта это мастика из маршмеллоу. Это конфеты из зефира (суфле). Лучше всего использовать белые конфеты, тогда их можно окрасить в нужный цвет. Если конфеты двухцветные, то их можно разделить и использовать разные цвета раздельно.

Мастика для торта проверенные рецепты. Последие сведения на 17.11.2017 г.

Читала, что лучше всего перед украшением тортов мастикой из маршмеллоу дать ей полежать в холодильнике от 30 минут до суток. Но помните, что перед лепкой она должна отлежаться при комнатной температуре (в пленке) пару часов.

Здравствуйте!!! Делала мастику по вашему рецепту уже второй раз, за что вам огромнейшее спасибочки за рецептик. Единственное, что для себя сделала - я крахмала всего в мастику добавляю 100г из 300г (чувствую вкус крахмала в мастике). Не знаю, влияет это на состояние мастики или нет?

фото последнего моего тортика с этой мастикой, цветы (первый раз делала) сделаны из вашей желатиновой мастики))) Спасибочки вам за рецептики!!

Хотела найти в комментариях, но их так много, что физически не смогла прочитать)) Первый раз делаю мастику. Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить крахмал (я так поняла, картофельный) на кукурузный? И насчет красителей. Вы пробовали делать с натуральными (самодельными)? Можно ли их добавлять в мастику или ничего не получится?

Желатин высыпьте в миску с холодной водой, размешайте и оставьте для набухания, затем распустите его на водяной бане и охладите. Добавьте в него глюкозу, растительное масло, перемешайте. Добавьте яичный белок, опять перемешайте и соедините с сахарной пудрой. Помешайте смесь кулинарной лопаткой, пока не образуется сформированная масса.

На стол, посыпанной сахарной пудрой, выложите получившуюся массу и вымешивайте до однородности. Скатайте её в шар и уберите в целлофановый пакет, оставьте в нём на 1-2 часа. Затем опять вымесите и приступайте к раскатке или лепке.

Спасибо огромное за рецепты, за ответы на вопросы! Инвертный сироп получился, мастика тоже замечательная вышла, НО по неопытности своей вбухала слишком много крахмала, раза в 1,5 больше от рецепта. Попробовала лепить тюльпаны-слишком быстро сохнет и трескается. Хотя для обтяжки пойдёт наверное. Буду использовать её через месяц, можно ли как то исправить ситуацию? Добавить масла или лимонного сока и сколько? (Мастики 1,3кг)

Мастика для торта рецепт видео. Подробная информация.