Настоящий узбекский плов с курицей вкусные рецепты. Всё, что известно сейчас.

Классический  рецепт - плов с бараниной. Но существуют такие разновидности блюда, где используется другое мясо, такое как курица, говядина, свинина. Возможен даже вариант для вегетарианцев - с овощами или фруктами.

Вкусный плов с курицей - приготовление ароматного блюда из доступных продуктов. Без описания, просто видео. Рассыпчатый плов с курицей на отрытом огне в казане, рецепт которого так популярен у хозяек, сделать несложно. Chicken rice PilaF also known as pilav, pilau, plov, pulao, polu and palaw.

Рецепт:

1. Помыть и порезать на куски курицу. В казан налить масло подсолнечное на 1 см. Раскалить. Нарезать лук и обжарить его в масле. Курицу посолить, поперчить, положить в масло. Обжарить на большом огне. Убавить огонь почти до минимума и тушить 30 минут.

2. Потереть морковь на крупной терке. Выложить сверху мяса ровным слоем и тушить еще 20 минут.

3. Рис промыть. Добавить в него 1 чайную ложку специй для плова и 1 чайную ложку соли, перемешать. Открыть крышку и положить 2 головки чеснока не чищенные (предварительно помыв их). Сверху насыпать рис ровным слоем. Вскипятить воду и аккуратно залить рис, так, чтобы вода поднялась над рисом на 5-7 мм.

4. Накрыть сверху крышкой с вафельным полотенцем. Тушить 30 минут. Открыть и аккуратно перевернуть рис. Тушить 30 минут. Выключить огонь и все перемешать. Дать настояться еще 15-20 минут.

Наиболее простой и вкусный рецепт приготовления узбекского плова с курицей сегодня доступен каждой хозяйке. Для того, чтобы побаловать своих близких этим вкусным и сытным блюдом, вам не понадобятся какие-либо редкие ингредиенты и особая кухонная утварь. Всё, что нужно — это немножечко терпения и пошаговый простой рецепт вкусного плова с курицей, который по достоинству оценили тысячи гурманов.

Настоящий узбекский плов с курицей как готовить. Недавние события.

Молотый кориандр

Данные на 100гр:

Калорий: 25 ккал

Белков: 1.5 гр

Жиров: 5 гр

Углеводов: 0 гр

Гликемический индекс: Нет

Нажми для выбора другой калорийности'> Молотый кориандр

Настоящий узбекский плов с курицей. Секреты приготовления

Ингредиенты:

Курица-1-1,5 кг

Рис длиннозернистый-0,5 кг

Лук репчатый- 5-6 головок

Морковь- 1 кг

Чеснок-2 головки

Масло растительное для обжаривания

Приправа для плова(морковь столовая, тмин, лук сушеный, барбарис, куркума, паприка, имбирь)

Соль( по вкусу)

Способ приготовления: Курицу помыть и порезать на небольшие куски, лук полукольцами. В казан налить подсолнечное масло на 1 см. Раскалить. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить курицу и обжарить на большом огне. Убавить огонь почти до минимума и тушить приблизительно 15 минут. Морковь потереть на крупной терке. Выложить сверху мяса ровным слоем и тушить ещё 10 минут. Добавить специи для плова и предварительно помытый и очищенный от шелухи чеснок. Рис промыть. Насыпать его ровным слоем и аккуратно залить горячей кипячённой водой на 3-4 см. Тушить плов до полной готовности риса. Если жидкость испарится раньше, проткнуть рис в нескольких местах и залить горячую воду. При необходимости повторить. Выключить огонь и все перемешать. Дать настояться ещё 15-20 минут. Приятного аппетита!

Плов — это отличное повседневное блюдо и вариант для праздника, а также для тех, кто придерживается диеты. Для приготовления диетического плова берут нежирное мясо курицы или кролика, а подают блюдо в сочетании со свежими овощами, чтобы сбалансировать потребление питательных веществ.

Масло растительное

Данные на 100гр:

Калорий: 873 ккал

Белков: 0 гр

Жиров: 99.9 гр

Углеводов: 0 гр

Гликемический индекс: Нет

Нажми для выбора другой калорийности'> Растительное масло

Остальные специи можно добавлять, а можно ограничиться только этими. Добавляют тимьян, розмарин, пряные травы, куркуму и шафран. Я тоже добавила половину чайной ложки куркумы, для цвета. Хотя моркови много, она и так даст нужный цвет.

Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в кулинарную книгу, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Состав:

свинина – 1 кг

морковь – 1 кг

лук – 1 кг

помидор (свежий) - 1 шт.

растительное масло – 150 г

рис – 3 стакана

специи и приправы – по вкусу

соль – по вкусу

8. В горячее масло, опуская по краю казана, выложить курицу. Заранее не надо ее ни солить, ни перчить. Так весь сок останется в курице, и мясо получится сочным. Тут же перемешать шумовкой. Пока мясо не обжарилось, оно будет цепляться к стенкам казана. Поэтому его надо периодически мешать.

Настоящий узбекский плов с курицей пошаговый рецепт с фото. Все новости.

Помыть и нарезать на куски курицу. В казан налить подсолнечное масло слоем в 1 см. Раскалить. Нарезать лук и обжарить его в масле. Курицу посолить, поперчить, положить в масло. Обжарить на большом огне. Убавить огонь почти до минимума и тушить 30 минут.

14. В центр помещаем головки чеснока, прямо втыкая между  морковью и курицей. Следом выкладываем рис, с которого предварительно слили всю воду. Распределяем его равномерно по всей поверхности, прикрывая курицу и морковь. Палочки от чеснока пусть высовываются, они нам не помешают.

Для приготовления этого кушанья подойдет практически любое мясо. Удивительно вкусный плов получится, если использовать говядину, свинину, крольчатину, индюшатину, курятину. Однако самое подходящее мясо для классического узбекского плова – баранина (задняя часть, лопатка или грудинка). Только баранина способна подарить блюду тонкий, неповторимый вкус.

Приготовление:

Мясо промыть в проточной воде, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать крупными кусками. В глубоком чугунном сотейнике следует прокалить масло, положить мясо, хорошенько его обжарить. В отдельной сковороде обжарить до золотистого цвета морковь и лук. Овощи добавить к мясу и перемешать, немного потушить все вместе. После чего, не снимая с огня, следует добавить кипящую воду, а после соль, специи и рис. Хорошо вымешать, чтобы все ингредиенты пропитались жиром и соком. Через 15 минут бурного кипения, рис собрать горкой и выложить в середину чеснок. Накрыть крышкой и на небольшом огне тушить ещё минут 40 до готовности. В конце обязательно нужно дать готовому блюду настояться 1 час.

Открываем крышку и проверяем готовность риса, к этому времени плов должен быть готов. Выключаем огонь, накрываем крышкой (можно даже укутать казан полотенцем) и даем настояться, это сделает плов более рассыпчатым и ароматным!

В сотейнике с высокими бортами или казане сильно нагреть растительное масло, обжарить в нём лук до еле золотистого цвета. Добавить куски курицы и обжаривать их до румяной корочки. Затем положить морковь. Налить воды столько, чтобы куски курицы были полностью ей покрыты. Добавить специи, довести до кипения и выправить на соль. Тушить курицу на медленном огне в течение 30 минут. В случае жесткой курицы время увеличить вплоть до 45-60 минут.

Рис промыть. Добавить в него 1 чайную ложку специй для плова и 1 чайную ложку соли, перемешать. Открыть крышку и положить 2 головки чеснока не чищенные (предварительно помыв их). Сверху насыпать рис ровным слоем. Вскипятить воду и аккуратно залить рис, так, чтобы вода поднялась над рисом на 5-7 мм.

Плов – традиционное блюдо узбекской кухни, без которого не обходятся ни будни, ни праздники. В плове гармонично сочетаются белки, углеводы, жиры, а также овощные компоненты. Предлагаю в этот раз приготовить плов с куриным мясом.

Готовое блюдо получится таким, как готовят его в Узбекистане. Хотите такой? Тогда не будем мешкать! Рецепт дается с пошаговым описанием, следуйте шаг за шагом, и результат не заставит себя долго ждать. Через 1,5 часа ароматный, дымящийся и божественно вкусный плов будет на Вашем столе.

3. Разрезать луковицы на две половинки, и поместить их в холодную воду. Вода смоет луковый сок, и мы сбережем глаза от слез.  Порезать лук полукольцами как можно тоньше, на просвет они должны быть практически прозрачными. Оставшиеся хвостики выкидываем.

Настоящий узбекский плов с курицей видео рецепт. Всё, что известно сейчас.