Мастика для торта рецепт с фото. Всё, что известно сейчас.

Используя скалку, поместить мастику на торт. Руки посыпать крахмалом и разровнять мастику сначала по поверхности торта, так, чтобы она плотно прилегала к нему, затем по бокам. Лишнюю мастику обрезать по основанию торта ножом. Из остатков можно сделать фигурку или иные украшения – листья или цветок.

Здравствуйте попробовала мастику по вашему рецепту...делала впервые.очень понравилось.но есть одно "но" в мастике крупинки которые скрипят на зубах..грешу на пудру...что делать? выкидывать или можно исправить как то?похвастаюсь своим тортиком

Мастику можно купить в магазине или сделать самостоятельно – все зависит от предпочтений и желаний хозяйки. Но нужно обязательно знать, что существует несколько видов мастичной массы, основа у них одинаковая – сахарная пудра или сахар, мягкий зефир, а остальные компоненты варьируются.

Подскажите пожалуйста, можно ли заменить желатин агаром, просто у желатина неприятный запах. Спасибо за рецепт мастики, действительно с нее и лепить можно и обтягивать, много разных рецептов есть в интернете, этот самый удачный. Спасибо!!!

Украшать торт мастикой – это целое искусство, которое приходит только с опытом. Чем больше приготовлено тортов, тем аккуратнее и интереснее получается следующая работа. Главное – желание и терпение, все обязательно получится!

Кулинарная мастика – замечательный декоративный материал, используемым для украшения тортов, кексов и пирогов. Украшенная выпечка легко становится истинным произведением искусства. Неудивительно, что каждого начинающего декоратора интересует, как сделать мастику в домашних условиях.

Украшения из мастики могут превратить простой торт в произведение искусства. Можно сделать всевозможные украшения из мастики: листья, цветы, композиции из цветов, различные фигурки, которыми украшают торт. Порой украшения бывают такими красивыми, что их даже жалко есть!

В зависимости от марки желатина. Смотрите, что написано у вас на упаковке, если написано, что нужно процеживать, то ставьте на водяную баню, растопите и процедите. Иначе могут попадаться нерастворенные частички желатина.

А другие марки желатина растапливаются полностью за счет горячего сиропа.

добрый день, сделала мастику по вашему рецепту, все получилось. Спасибо за очень подробный и доступный МК. Мастика получилась мягкая, эластичная, правда чувствуется вкус крахмала.

НО после покрытия торта мастика помокрела, стала липкой, невозможно было разгладить: тянулась даже за утюжком. отступила от рецепта, не выдержала сутки. (все остальное как всегда - масленый крем под мастику). это может быть причиной моей проблемы. н

Рецепты приготовления домашней мастики для украшения тортов. Свежий материал на 17.11.2017 г.

Вначале необходимо соединить сухое молоко и сахарную пудру, затем просеять их через сито и начать постепенно выливать сгущенное молоко, добавить коньяк и сок лимона. Как только масса приобрела консистенцию пластилина, ее нужно переложить в пищевую пленку и убрать в морозилку.

Я видимо глупая немного. ..не пойму. .у меня не чисто белая получилполучилась..и крахмала много съедает..больше чем в рецепте указано. И липнет к рукам..Надо после суток снова добааить сахарную пудру? А так очень суперская мастика.спасибо за рецепт

Вначале в глубокую тарелку кладется зефир, добавляется вода (для придания массе кислинки ее можно заменить лимонным соком), все это помещается в микроволновку на 40 секунд. Мастика для торта по рецепту получается нежной и пластичной. Когда зефир немного расплавился, добавляется пудра, которая заранее просеивается.

Готовую мастику лучше вымешивать на столе, который предварительно посыпали сахарной пудрой, также можно использовать крахмал. Это необходимо делать для предотвращения прилипания мастики к столу и рукам во время работы с ней.

Примечание 1: Я использую быстрорастворимый желатин, но все равно, если делать, как указано в рецепте остаются не растворенные крупинки. Поэтому желатин подготавливаю так, как указано на упаковке: заливаю водой и распускаю на плите. И еще, всюду, куда бы не добавляла желатин, я его обязательно процеживаю. Для мастики это особенно важно, т.к. крупинки делают изделие не красивым, а иногда и на месте их образуются дыры.

Я перепробовала много различных рецептов мастики в домашних условиях, но этот, на мой взгляд, самый удачный. Мастика получается очень мягкая, тонко раскатывается, беленькая, универсальная, т.к. ее можно использовать для:

Марина, здравствуйте. Добавляя пудру, не нужно добиваться эффекта пластилина. Масса должна быть воздушной. Отстоявшись сутки и после добавления крахмала, она придет в нужное состояние. Боюсь ваша мастика будет крошиться.

Торт, умело украшенный мастикой, считается кулинарным шедевром. Неудивительно, ведь смотрится он ярко, оригинально и очень красиво. Пошаговая инструкция приготовления мастики из маршмеллоу, развеет миф, что создать красивый торт в домашних условиях невозможно. Понадобится только готовое украшение и хорошая идея торта.

На покрытый мастикой торт можно наносить рисунок. Из мастики можно изготовить различные фигурки, цветы. Рецепты разнообразных украшений для тортов вы найдете в разделе Украшение тортов на нашем сайте

Вика, у нас есть такая опция, которая может рассчитать количество ингредиентов на полпорции и на двойную порцию рецепта. На полпорции нужно добавлять всего!!! 1/2 ст. воды. Т.е. в желатин 1/4ст, и в сироп 1/4ст.

Мастика для торта рецепт пошаговый. Сводка на сегодня.

5 рецепт. Еще одна шоколадная мастика

Для изготовления этой мастики смешивается шоколад и мед в пропорции примерно 2:1. Масса тщательно вымешивается. Использовать можно как темный, так и белый шоколад. В белый шоколад можно добавлять красители.

Можно для меня ликбез от профи? )))) в рецепте сиропа написано "является палочкой-выручалочкой в случаях, когда нужен по рецепту молодой мёд...", а здесь в комментариях Вы пишете, что "можно заменить сироп жидким мёдом, но я не пробовала..." Так всё-таки, если есть в доме мёд и человек, от всей этой выпечки далёкий но желающий сотворить что-то "невообразимо прекрасное", зачем мучиться с сиропом? Не проще ли использовать растопленный прошлогодний или молодой этого года мёд?..

Ну не понимаю я... ((((( Очень хочется красивый торт для ребёнка, в прошлом году заказывала в кондит.цехе с мультяшными фигурками - обошёлся почти в 4 тысячи... В плане дизайна я сделаю "всё что хошь", а вот выпечкой кроме шарлотки не занималась никогда...

В нашей семье  все и взрослые, и дети  очень любят  маршмеллоу, просто открываем пачку маршмеллоу  и через пару минут – пустая упаковка. Из маршмелоу можно приготовить много разных вкусных десертов. Предлагаем вам рецепт сахарной мастики из маршмеллоу.

Лучшие рецепты мастики для тортов. Свежий материал.

Добрый день! Подскажите пожалуйста, прочитала в комментариях, что можно делать мастику на агаре в соотношении 1:1. Не поняла сколько нужно воды, а сколько агара, на 25 гр. агара 25 гр. воды или на 1 стакан воды 1 стакан агара. Просто на желатине у меня изделия не получаются, а на агаре все в порядке.

здравствуйте никак не получается мастика готовлю инвертный сироп по вашему рецепт в первый раз после добавления соды сироп стал похож на белую блестящую карамель не стала его даже использовать в дальнейшем, второй раз делала сироп вроде получился при взбывании масса не ползла по венчикам(так делала два раза из двух разных сиропов, смесь получалась одинаковая воздушная похожая на взбитые сливки, но как мне кажется не достаточно плотная, как например маршмерлоу магазинные если растопить) взбивала около получаса потом поняла что прогресса нет, стала использовать эту смесь, добавила пудры мастика получилась рассыпчатой, каменеет прям в руках, что не так не пойму. оставшую смесь в холодильник ставила потом резала получались конфеты вполне сносные а вот мастика никак

4 способ. Мастика желатиновая

Эта мастика для торта немного сложнее в изготовлении в домашних условиях, но позволяет получить фигурки тонкой работы.

1-2 столовые ложки желатина замочить в воде на несколько часов. Вода должна быть холодной. После этого поставить посуду с желатиновой массой на огонь до полного растворения сгустков.

Не забывайте, что желатин нельзя кипятить ни в коем случае. При кипячении он полностью теряет свои клеящие свойства. Затем посуда снимается с огня и в смесь вводится сахарная пудра. Если вы добавляете жидкие пищевые красители, то пудры может понадобиться немного больше. Из такой мастики хорошо получаются лепестки цветов и мелкие детали.

Насчет Ростова-на-Дону не подскажу, но можно заказать с ибея красители фирмы Wilton, они очень хорошего качества. А еще можно красить мастику поверху губкой, например, торт Маквин - получить большое количество мастики красного цвета не всегда выходит, но если красить новой губкой поверху - очень даже насыщенный красный будет :)

Лимонный сок

Данные на 100гр:

Калорий: 16 ккал

Белков: 0.9 гр

Жиров: 0 гр

Углеводов: 3 гр

Гликемический индекс: 1

Нажми для выбора другой калорийности'> Лимонный сок

Мастика для торта проверенные рецепты. Новости сегодня 17.11.2017 г.

уже не проверить,пакетик выбросила(были два разных пакетика по граммам и производителям).Разделила полученную массу пополам.Одну половину убрала в холодильник-другую перемешала с крахмалом.Получилась не очень густая масса,положила в кулёчик и убрала в холодильник в надежде на ЧУДО.

Здравствуйте,вчера нашла ваш рецепт,начиталась отзывов,сегодня с утра еще раз все перечитала,воодушевилась и приступила, сироп получился идеально,взбилось тоже вроде хорошо,отстоялась 3 часа,решила попробовать,испекла бисквитный тортик,взяла немного заготовки мастики,крахмала у меня было 150 грамм,ушел весь,мастика продолжала липнуть ко всему,решила домесить в нее сахарной пудры,сделала ее на блендере из сахара,стакан сахарной пудры и моя мастика поплыла,до этого была похожа на вашу,даже раскатать не смогла,она стала просто квашней,выкинуть жалко и размазать по торту никак,в общем пальцами по кусочку,как замазку намазала,что не так? Не нужно было домешивать сахарную пудру,плохо ее смолола,или не выдержала сутки? Завтра попробую еще,заготовки осталась много,прошу,ответьте,жалко будет повторения,столько продуктов выкидывать и день старания, вот прилагаю это чудо

Когда конфетки наполовину растают, нужно влить в получившуюся массу 40 мл сливок 30% жирности, 1-2 столовые ложки коньяка и примерно столовую ложку сливочного масла. Все это тщательно перемешивается на огне до получения однородной массы. Она будет довольно густой, но не твердой, а текучей. Снимаем получившуюся смесь с огня и начинаем добавлять сахарную пудру. На такое количество смеси понадобится от 90 до 120 граммов сахарной пудры. Принцип тот же. Вмешиваем пудру ложкой, а затем руками. Когда мастика перестает липнуть к рукам, она готова. Хранить ее можно в холодильнике, в плотно закрытом виде. Перед употреблением немного разогреть в микроволновке.

Большое спасибо за совет. Обязательно попробую сделать такую мастику для фигурок. Очень нравится ваш сайт. Большая просьба- может добавите раздел "Пироженые"? В интернете столько рецептов Пина котты, йогуртных десертов, заварнушек всяких. Но так хочется пробовать верные рецепты. Я думаю, что с вашим опытом, обязательно есть пара-тройка рецептов, которыми вы могли бы поделиться с нами. Еще раз спасибо вам за ваши рецепты.

По словам опытных кулинаров, для приготовления мастики понадобится сахарная пудра мелкого помола. В результате пласты не разорвутся в процессе работы, что сократит время готовки и упростит подготовку к Новому году, дню рождения и любому другому празднику.

Мастика для торта рецепт видео. Новости сегодня 17.11.2017 г.