Рецепт шарлотки с яблоками и черной смородиной с фотографиями. Детальная информация.

Если же использовать толстостенную сковороду для приготовления такого пирога, то время выпекания увеличится, и температуру надо будет тоже поднять немного. Про то, как проверить готовность пирога все и так знают, это проткнуть спичкой, вилкой или зубочисткой и если ничего не прилипло, то пирог шарлотка с черной смородиной приготовленный по фото рецепту готов. Совсем забыл предупредить, что первые минут 20-25 без надобности не открывайте духовку, пирог в этом случае может опуститься и стать клеклым.


Шарлотка с добавлением ягод – пирог не только вкусный, но и очень полезный, так как замороженные ягоды содержат витамины и полезные вещества. Такой десерт, к тому же, подарит и эстетическое наслаждение – дом, в котором пекут пироги, окутывает ощущением домашнего уюта, то есть тем, чего порой не хватает в зимние холода.


Выше представлено несколько рецептов приготовления вкуснейшего пирога на скорую руку с использованием минимального набора продуктов, которые чаще всего имеются под рукой у любой хозяйки. Это блюдо будут радовать всю семью своим вкусом, а вас – простотой приготовления.

Сегодня с использованием этой ягоды буду готовить довольно быстрый в приготовлении и легкий такой вот пирог.

Для приготовления пирога с замороженной черной смородиной по фото рецепту понадобится:


Всем известно, что в рецепте классической шарлотки чаще всего присутствуют яблоки. Но внеся немного новшества в ингредиенты, добавив спелых ягод смородины, можно получить совсем другой вкус, который порадует свежестью и запахом лета. Также можно использовать плоды смородины из морозилки.

Шарлотка с яблоками и черной смородиной пошаговый рецепт. Вся сводка информации.

5. На следующем этапе необходимо залить тестом сверху полученную начинку. Если тесто получилось слишком густым, то можно добавить немного молока. Важно, чтобы тесто закрыло собой все яблоки и ягоды.


1. Соединить яйцо,тёплое молоко, соль, сахар, дрожжи, растопленное масло(заранее остудить!) и хорошо перемешать. Постепенно подсыпаем муку и размешиваем чтоб не было комочков. Тесто получается густым, но жидким. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой.


Яйца взбить, добавить сахар с ванилином ( или с ванильным сахаром), и , продолжая взбивать, добавлять соль, муку, соду, гашёную каплей уксуса. Очень аккуратно в тесто ( консистенция сметаны) высыпать ягоды и перемешать. Выложить в смазанную раст. маслом форму и поместить в горячую духовку ( температуру не скажу, у меня электрическая на даче не регулируется ). Следить, чтобы верх шарлотки не сгорел, я накрывала фольгой. Через минут 50, у Вас возможно и раньше ( проверяем деревянной палочкой) готова. Остудить, посыпать сахарной пудрой.


Данный рецепт шарлотки с добавлением замороженных фруктов достаточно прост, не сильно затратен как по финансовым вложениям, так и по времени. Готовить такое блюдо можно часто и радовать своих близких людей.


Время выпекания пирога шарлотки с черной смородиной во многом зависит от самой духовки и от формы для выпекания. Понятно, что погрешности температуры в разных типах духовых шкафах все-таки есть, и каждый хозяин приспосабливается к своей духовке индивидуально. Формы для выпекания тоже могут быть разные. Если использовать тонкостенную форму для выпекания, то температуру надо ставить меньше, и готовиться она будет быстрее.

Простой рецепт приготовления шарлотки с яблоками и черной смородиной. Всё, что известно сейчас.

Пирог из замороженной черной смородины можно еще обмазать вареньем, но лучше подходит яблочное повидло или джем. Посмотрите также как приготовить блины на молоке, быстрый рецепт тонких блинов и пирог шарлотка с яблоками.

1. Подготовим все продукты для приготовления теста. Для начала поставим опару. Для этого молоко слегка нагреваем на огне (не перегреваем!), разводим в нем сухие дрожжи и добавляем 100 г муки (просеянной несколько раз через сито), перемешиваем. Оставляем «бродить». Сливочное масло растапливаем и остужаем. Когда опара увеличится в объеме, добавляем к ней все остальные ингредиенты – яйцо, растопленное масло, сахар и соль. Перемешиваем. Затем вводим постепенно всю муку и перемешиваем до однородного состояния. Тесто должно получиться средней по густоте консистенции. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и отправляем в теплое место на полчаса.

2. Следующий этап приготовления шарлотки – начинка. Смородину хорошенько промываем под водой (можно в дуршлаге) и очищаем от мусора. Яблоки вымываем, очищаем от сердцевины и семян. Нарезаем небольшими кусочками.

3. Подготовим форму для выпекания. Я использовала круглую форму. Сухари натираем на крупной терке. Застилаем ими все дно формы. Это будет основа нашей шарлотки, благодаря которой она не сможет подгореть.

4. Сверху на сухари выкладываем плотненько нарезанные яблоки вместе с черной смородиной. Заливаем яблоки со смородиной тестом, важно, чтобы они были покрыты тестом полностью. Отправляем форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 40-45 минут. Готовность пирога можно определить при помощи деревянной шпажки, она должна выходить из теста чистой, в таком случае пирог готов.

5. Готовую шарлотку достаем из духовки, даем немного остыть (около 10-15 минут), после чего переворачиваем на блюдо. При желании можно посыпать верх пирога сахарной пудрой.


Смородина черная – 200 г

Яблоки – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко – 1 ст.

Масло сливочное – 100 г

Дрожжи сухие – 10 г

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 2 ст.л.

Мука – 600 г

Сухари – по вкусу


Летом собрал большой урожай черной смородины, из половины ягод наварил варенья пятиминутку и желе, часть смородины прокрутил через мясорубку с сахаром, а часть заморозил в морозилке. Замороженную смородину использую практически круглый год, как для приготовления напитков, так и для выпечки.

Видео рецепт шарлотки с яблоками и черной смородиной. Все новости.