Добавить новость
ru24.net
Жизнь
Ноябрь
2017

Рецепт мяса по-французски популярное блюдо. Эксклюзивная информация.

0
Рецепт мяса по-французски популярное блюдо. Эксклюзивная информация.

Выбор блюда для ужина практически всегда становится для меня проблемой. Каждый раз хочется чего-то новенького, но при этом, чтобы было просто и быстро в приготовлении и не затратно по деньгам. Сегодня мне вспомнился рецепт мяса, который в своей семье готовили и в праздники, и в будние дни. Рецепт прост, но запросто превратит обычный ужин в особенный вечер.

Наливаем немного оливкового масло на дно чаши, затем выложим несколько колечек лука. Сверху выложим мясо, и накроем его остальным луком. Поверх лука выложим картошку.  Немножко поперчим и последний слой – слой тертого сыра.

Привычнее всего мясо по-французски подавать с картошкой. Да чего таить, это и наиболее вкусно. Но для разнообразия можно приготовить в качестве гарнира овощи. Отварить брокколи, зеленый горошек, фасоль. А мясо посыпать сверху мелко рубленной зеленью и зеленым луком. Приготовить свежий хрустящий салатик, заправленный ароматным маслом. Заодно обогатив ужин клетчаткой и витаминами в противовес к жирному мясному блюду.

Для того чтобы мясо было мягким, его, как правило, отбивают или нарезают тонкими пластами (0,5 см). Так как свежее мясо довольно проблематично нарезать тонко, уберите его ненадолго в морозильную камеру, а затем нарежьте острым ножом на ровные пластины.

Описание: всё-таки имеется один рецепт мяса по-французски, о котором французы по-прежнему не догадываются, но это блюдо действительно вкусное и, в отличие от предыдущих вариантов, не такое обременительное для организма. Готовьте и наслаждайтесь. Это вкусно!

Картофель нарезаем брусками. Выложите в форму поверх фарша и сверху накройте полностью картошку слоем тертого сыра.  Все смазываем аккуратно майонезом и отправляем его в духовку на 1 час выпекаться. 

Сыр выбирайте с выразительным вкусом. Что-нибудь горьковатое вроде маасдама — впрочем, любой «особенный» сырный вкус, кроме резкого, будет здесь уместен. Сгодится, конечно, и твердый обыкновенный вроде голландского, но это «будничный» вариант.

Главный секрет этого блюда последовательность и тонкости его приготовления. Срочные новости.

Среди многочисленных преимуществ этого блюда — возможность экспериментировать: каждый вариант — это новый «расклад» по ингредиентам. Существует много рецептов приготовления мяса по-французски: с картофелем, грибами, помидорами; мясо по-французски из свинины, из говядины, из телятины, курицы, с предварительным маринованием и без него.

Многие в этот рецепт добавляют сырые шампиньоны, но мне больше нравится добавлять уже обжаренные грибы. Во-первых так блюдо получается вкуснее, во-вторых грибы не пускают сок, так как они уже готовы. Кроме того в грибы кроме репчатого лука можно добавить сметаны и тогда у Вас получатся грибы уже с соусом. Затем я смешиваю обжаренные грибы с плавленым сыром, чесноком и зеленью. В процессе запекания сырок плавится и получается своего рода соус. Хотя если Вы к грибам добавите сметану, то у Вас и без плавленого сыра получится отличный соус.

Существует несколько вариантов, как приготовить картошку с мясом в духовке. Они отличаются способами нарезки мяса и предварительной подготовки продуктов, а также последовательностью слоев. Например, лук укладывается либо в самый низ, либо наверх. Мясо нарезается ломтями, маленькими кусочками или измельчается в фарш.

Деко, на котором будет готовиться наше блюдо, смазать растительным маслом. И можно выкладывать на него кусочки мяса. Выкладывать их лучше не вплотную друг к другу, тогда они быстрее и лучше пропекутся, да и перекладывать на тарелку удобнее.

На ломтики нарежем свежее мясо. Отбиваем каждый кусок молоточком через пищевую пленку, посыпаем перцем и солью и перекладываем на тарелку по отдельности. Тоненькими колечками нарежем луковицу. Крупно натираем или нарезаем брусками сыр.

Мясо по-французски – пожалуй, один из самых популярных вариантов горячего на банкетах и домашних праздничных застольях. А все потому, что это вкусное, сытное, недорогое (относительно) и очень простое в приготовлении блюдо, которое покоряет даже самых взыскательных гурманов.

Сверху на лук кладем мясо. Мясо нужно выкладывать внахлест друг на друга. Можно положить не один а два слоя мяса. Если Вы готовите небольшую порцию мяса по-французски, то его лучше готовить в форме. А если у Вас большая порция, то ее лучше выкладывать на противень, тогда лишняя жидкость лучше испаряется и мясо запекается, а не тушится.

Телятина по-Орловски – такое имя носит рецепт французской кухни, который стал прародителем нынешнего мяса по-французски. Когда-то в Париже для графа Орлова приготовили гратен, в состав которого вошли телятина, грибы, лук и картофель, запеченные в соусе бешамель с сыром.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.

Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.

Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.

Сыр натереть на крупной терке.

Сковородку, пригодную для использования в духовом шкафу, слегка смазываем маслом. Выкладываем слоями лук, мясо, грибы, лук, помидоры, кусочки ананаса. Каждый слой смазываем соусом и чуть солим. Остатки соуса выливаем на ананасы и насыпаем сверху тертый сыр. Выпекать в духовке полчаса на среднем огне. При подаче можно использовать оливки или маслины в качестве украшения.

Как приготовить мясо по-французски в домашних условиях. Подробные данные на 18.11.2017 г.

Можно готовить мясо по-французски с грибами, мясо с картошкой по-французски, мясо по-французски с помидорами. Рецепты, фото пошагово вы можете найти на нашем сайте, а также будем вам признательны за публикацию авторских рецептов мяса по-французски с фото пошагово.

Картошку выложим на слой лука, накрываем ее обжаренными грибочками и сверху посыпаем изрубленным чесноком. Каждый кусок мяса сверху обильно посыпаем стружкой сыра. Сверху красиво вырисовываем сеточку из майонеза и на 45 минут отправим блюдо выпекаться в жаровой шкаф при температуре 180*С.

Привычное для нас мясо по-французски, никакого отношения к французам и их кухне не имеет. Это исключительно отечественный рецепт, в который мы вложили все те ингредиенты, которые считаем вкусными. Получилось действительно вкусно.

Берем зернистую горчицу, выложим ее в мисочку, добавим к ней майонез и хорошенько перетираем. Подождем 5 минут, и каждый кусок мяса обволакиваем приготовленным соусом. Смажем маслицем дно формы и выложим в нее ломтики мяса.

Для этого блюда нужно брать непостную говядину, мясо должно быть «молодым» (говядина не должна быть слишком темной, мясо должно пружинить, а прожилки жира должны быть ни в коем случае не желтыми). Также вы можете приготовить мясо по-французски из свинины. Рецепт, фото готового блюда выкладывайте на нашем сайте – хороших рецептов должно быть много!

Говядина не должна быть слишком темного цвета. Тёмное мясо и желтый жир красноречиво говорят о преклонном возрасте говядины. Пусть она покоится с миром, нам такое мясо не годится. Не лишним будет проверить мясо на упругость. Если его поверхность пружинистая, можно брать. Если мясо дряблое и вялое, пусть лежит дальше.

Пошаговый рецепт с фото мяса по-французски. Свежая информация.

Мясо выложим на стол и разделаем его такими  кусками как на отбивные. Кухонным молоточком легонько его отбиваем (лучше через пленочку). Каждый кусок посыплем молотой солью и черным перцем. Сложим мясо по 4 куска один на другой – пусть пропитываются самостоятельно приправой, пока мы будем  заниматься соусом.

Поливаем сверху майонезом. Если у вас майонез в мягкой упаковке с пластиковым носиком, то удобнее срезать маленький уголочек на упаковке и выдавливать через него. Так вы добьётесь более тонкой струйки майонеза и сможете нанести его равным и тонким слоем. Для дальнейшего обычного использования майонеза просто заклейте отрезанный уголок скотчем.

Существует множество рецептов приготовления мяса по-французски, также известного, как мясо по-ленинградски или просто мясо под майонезом. Сегодня я предлагаю приготовить мясо по-французски сразу с картофелем. Так вам не только не придётся готовить отдельно гарнир, но и картофель, запечённый вместе мясом, получается очень сочным и вкусным. Мясо по-французски с картофелем достаточно просто готовится и прекрасно подойдёт как в качестве повседневного, так и в качестве праздничного блюда.

Дно формы для выпекания мяса устилаем пищевой фольгой смазанной маслом. Сверху равномерно распределим лук, а на него куски мяса. Смажем мясо майонезом. На каждый кусок мяса выложим по шайбе ананаса и снова смажем майонезом. Посыпаем все сверху стружкой сыра.

Мясо по-французски готовится в духовке. Поэтому можно просто использовать противень. Но в том случае, если объём блюда недостаточно велик, чтобы заполнить целый противень, можно использовать специальную толстостенную форму или сковороду без ручки. Тогда блюдо пропечется максимально равномерно.

Описание: в этом варианте мяса по-французски осталось так же мало французского, как и в нашем национальном салате Оливье. Вместо тушеной телятины народная фантазия воплотила всё, что только смогло в ней зародиться. В результате получилось тяжеловатое (прямо скажем) для желудка и печени, но очень вкусное и сытное блюдо.

Способы приготовления мяса по-французски. Подробные данные.

В стиле «по-французски» можно приготовить любое мясо. Для тех, кто не ест свинину, запросто подойдет курица или говядина. Но мне по душе свиная вырезка. Блюдо получается не только более сочным, но и красивым. Из вырезки выходят очень аккуратные ровные кусочки. Как приготовить мясо по-французски из свинины?

На 1 ст. л. рафинированного оливкового масла — 1 ч. л. французской горчицы, 0,5 ст. л. сухих трав, 1 ст. л. паприки, 1 ст. л. бальзамического или любого другого натурального уксуса, 1 зубчика чеснока (толченого). Все смешать, промазать мясо и оставить его хотя бы полчаса в холодильнике.

Ещё раз остановлюсь на выборе мяса. Я готовлю это блюдо исключительно из говядины, но можно взять и свинину (это заметно проще). Используется та часть мяса, которая быстро готовится. В случае с говядиной это любые ленивые мышцы со спины или бока. Если Вам попалась хорошая телятина, то можно обойтись мякотью с задней части, как у меня в данном случае.

Если вы хотя бы раз готовили мясо по-французски — неважно, по какому рецепту: с картофелем, из свинины или с ананасами, то не мне вам объяснять: оно всегда получается! Всегда. И неизменно вызывает восторженную реакцию у гостей, какими бы капризными они ни были. Да и домашние всегда рады, особенно когда оно в красивой порционной подаче, с аппетитной сырной корочкой и аппетитными дополнениями внутри.

Можно обходиться без картофеля, но включать грибы, менять один соус на другой маринад, пробовать экзотические приправы. Наконец, даже майонез необязателен, и даже духовка! Можно запекать мясо прямо на гриле-противне или на толстостенной сковороде, в горшочке, фольге, аэрогриле и микроволновке. Если же у вас есть мультиварка, переходите по ссылке и готовьте мясо по-французски в мультиварке с грибами. Тот же эффект, только без аппетитного хруста.

Если в рецепте будет участвовать свинина, выбирайте шейку, корейку или сочную часть свиного окорока. Это не жирное, но и не слишком постное мясо. Жирное свинина тут явно будет лишней, поскольку с майонезом она превратит блюдо в нечто несъедобное. Постное мясо может быть излишне суховатым. Свинина должна быть окрашена равномерно. Желтый цвет жировых прослоек крайне нежелателен.

Видео рецепт мяса по-французски. Последние подробности.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: 2,5 млн жителей Москвы и Московской области получили пособия по временной нетрудоспособности с начала 2024 года

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам

С августа были повышены страховые пенсии более миллиона работающих пенсионеров Москвы и Московской области

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве


Если сильно соскучусь, то могу прилететь в Дубай: певица Нюша сообщила, что дети после развода останутся с отцом

7 худших обработанных продуктов, которые разрушают микробиом вашего кишечника и гарантируют вздутие живота: молочные коктейли, бекон и многое другое

Плюсы грудного вскармливания для малыша

Всероссийское общество инвалидов провело масштабные мероприятия в Нижнем Новгороде


Top Heavyweight Tells Deontay Wilder To ‘Stay On The Couch’ After Shock World Title Fight Offer

96-year wait for India's legendary Olympic hockey teams ends in Paris

Rewards Drive Mobile Wallet Use for One-Third of eCommerce Shoppers

India face first defeat in hockey at Paris Olympics against Belgium


Первый день лета....

Готовность обхода поселка Октябрьский приблизилась к 90%

75 БПЛА сбиты за ночь над российскими регионами

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: 2,5 млн жителей Москвы и Московской области получили пособия по временной нетрудоспособности с начала 2024 года


THQ Nordic анонсировал Wreckfest 2 на PC и консоли

Meta's Mark Zuckerberg chews AI cud with Nvidia's Jen-Hsun Huang, talking about delicious cows, slicing tomatoes, and old Chinese guys drinking whiskey

Ранняя версия Summon and Merge 2 доступна в Google Play 1 страны

Началась предзагрузка Sword of Convallaria на iOS и Android


Міжнародна академія PROeffect Academy запрошує

Послуга перевезення кота, собаки або іншої тварини за кордон - Delivery Animal


Алексей Фомин представил миру новый трек «Лунный свет»

Грядет скандал из-за наследства? На что могут претендовать 100 детей Павла Дурова

Кубанский казачий центр "Баско" награжден Благодарностью Главнокомандующего ВДВ России.

Пожар в супермаркете на юге Москвы потушили на площади 100 квадратных метров




Дипломаты России и Турции провели в Анкаре переговоры по Сирии

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: 2,5 млн жителей Москвы и Московской области получили пособия по временной нетрудоспособности с начала 2024 года

Впереди планеты всей: как Российская орбитальная станция позволит построить базы на Луне


Ловить жизнь за хвост: реанимация Серебряного века в эссеистике Юрия Гурфинкеля

Путин заявил о необходимости форсированно наращивать ж/д инфраструктуру

Две машины столкнулись на северо-западе Москвы

Двое жителей Крыма задержаны по подозрению в нанесении увечий чемпиону по боксу


Казахстанский теннисист высмеял решение ATP

Азаренко вышла в ¼ финала турнира WTA-500 в Вашингтоне

«Несмотря на возраст, они понимают игру»: Морозова — о выходе Шнайдер и Андреевой в полуфинал Олимпиады в Париже

Рублёв стартовал с победы на турнире ATP в США


Путин заявил о необходимости форсированно наращивать ж/д инфраструктуру

Россиянин Селезнев рассказал о чтении «Известий» во время заключения в США

На северо-западе Москвы столкнулись два автомобиля

Две машины столкнулись на северо-западе Москвы


Музыкальные новости

Оркестр Росгвардии выступит в музее-усадьбе «Люблино» в первые выходные августа

Музкритик Бабичев: когда все боялись осуждения, Aerosmith приезжали в Россию

Найк Борзов приглашает жителей Архангельской области на свой бесплатный концерт в рамках фестиваля «Дорога на Русский Север»

Волочкова предложила записать патриотическую песню с Shaman



Пожар в супермаркете на юге Москвы потушили на площади 100 квадратных метров

Грядет скандал из-за наследства? На что могут претендовать 100 детей Павла Дурова

Кубанский казачий центр "Баско" награжден Благодарностью Главнокомандующего ВДВ России.

Современная ноздревщина: почему герои Гоголя никуда не делись


Карточка Артиста.

Правопорядок на футбольном матче «Спартак» - «Динамо» в столице обеспечили сотрудники Росгвардии

Отходы из нижегородских поездов начали сортировать с помощью нейросетей

Более 35 тыс. событий пройдет в рамках форума-фестиваля "Москва 2030" — Собянин


В Москве буйный водитель снес две остановки, на которых находились люди

В Орле состоялся фестиваль авто- мотокультуры

Две машины столкнулись на северо-западе Москвы

В путь-дорогу: подборка полезных мобильных приложений для водителей






В Москве опечатали частный детский сад из-за инфекции

Священник рассказал, что клиническая смерть доказывает наличие загробной жизни

Уберут отеки и улучшат зрение: диетолог Соломатина рассказала о пользе кабачков

Росреестр внес сведения о Центре Федерального медико-биологического агентства в ЕГРН



"Игры": каким получился сериал о подготовке Олимпиады-80

В Орле состоялся фестиваль авто- мотокультуры

Ефимов: детскую строительную площадку открыли на форуме «Территория будущего. Москва 2030»

На форуме-фестивале «Москва 2030» открылась детская строительная площадка




Сергей Собянин рассказал, где посмотреть фильмы под открытым небом

Собянин: Разработки московских ученых помогают повысить качество медпомощи

Собянин запретил малогабаритные квартиры

Собянин: Школу с детсадом и административно-деловой комплекс построят в САО


В путь-дорогу: подборка полезных мобильных приложений для водителей

Отходы из нижегородских поездов начали сортировать с помощью нейросетей

Планы на выходные 3 – 4 августа: благотворительный маркет и городские фестивали

В Москве показали прототип нового российского электромобиля "Молния"


Две машины столкнулись на северо-западе Москвы

Экс-футболист сборной России рассказал, как попал на СВО: «Можно сказать, напросился — возьмите меня, я очень хочу»

На северо-западе Москвы столкнулись два автомобиля

"Люди там просто сходят с ума": Подмосковный рехаб "для очень богатых" оказался пыточной. Родственники пациентов слили всю подноготную


Новую часовню Покрова Пресвятой Богородицы поставили в центре Архангельска

Из столицы Поморья в Белоруссию стартовал автопробег активистов поискового движения

Огонь чудом не перекинулся на дома: последствия сильного пожара в Архангельске

В Архангельске на площади Профсоюзов начались ремонтные работы


Выставка-юбилей  «Поговорим о человечности», к 100-летию со дня рождения А.Г. Алексина, писателя, сценариста и драматурга.

Выставка-приглашение «Лето книжного цвета: новые книги в библиотеке!»

Цена квадратного метра в Севастополе упала, в Симферополе держится

В путь-дорогу: подборка полезных мобильных приложений для водителей


Волочкова предложила записать патриотическую песню с Shaman

Ловить жизнь за хвост: реанимация Серебряного века в эссеистике Юрия Гурфинкеля

Две машины столкнулись на северо-западе Москвы

Экс-футболист сборной России рассказал, как попал на СВО: «Можно сказать, напросился — возьмите меня, я очень хочу»












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Касаткина проиграла Доулхайд на турнире WTA в Вашингтоне






Две машины столкнулись на северо-западе Москвы

Волочкова предложила записать патриотическую песню с Shaman

Путин заявил о необходимости форсированно наращивать ж/д инфраструктуру

Двое жителей Крыма задержаны по подозрению в нанесении увечий чемпиону по боксу