Рецепт чизкейка в домашних условиях лучшие рецепты. Вся сводка информации.

Лимонный чизкейк станет идеальным дополнением к черному чаю или кофе. На самом деле такой десерт подойдет к абсолютно любому напитку, горячему или холодному. Процесс приготовления не так сложен, как может показаться, а вкус получится просто необычайный. Нежная молочная основа, хрустящий корж и очень насыщенная лимонная верхушка. Обо всех секретах и тонкостях приготовления такого европейского десерта вы узнаете из нашего рецепта.


Как видите, готовится чизкейк без духовок и жарочных шкафов, что на руку кулинару. Если желаете разнообразить вкус лакомства, добавьте немного ликера. В результате оно получит непревзойденные вкусовые качества.

Итак, сначала – основа. Печенье выкладываем в чашу кухонного комбайна, измельчаем в крошку. Вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем на пульсирующем режиме, пока все печенье не увлажнится. Полученную массу перекладываем в чашу мультиварки, утрамбовываем, формуяиз «теста» небольшие бортикии дно.


Чизкейк – классический американский десерт, который готовится из сливочного сыра (в основном из «Филадельфии»). Однако для нашей кухни гораздо привычнее творог. Поэтому мы решили немного адаптировать классический рецепт чизкейка к нашим условиям и приготовить его с добавлением сразу обоих ингредиентов. Такой «облегченный» (особенно с финансовой точки зрения) вариант десерта наверняка понравится вам не меньше классического, потому что он действительно очень вкусен.


Печенье покрошить руками или пропустить через мясорубку до мелкой крошки (если будут встречаться крупинки — ничего страшного, так даже лучше). Тщательно смешать с 1 столовой ложкой сахара и мягким сливочным маслом, должно получиться тесто из крошек.


Выставляем режим «Выпечка», после сигнала таймера выключаем мультиварку, но чизкейк оставляем внутри еще на 2-2,5 часа.

P. S. Чтобы чизкейк в мультиварке выглядел еще более роскошно, подайте его с клубничным соусом.


После выпечки оставляем чизкейк в духовке с приоткрытой дверцей на 1,5 часа. Не ждите у этого чизкейка дрожащей серединки – ее не будет. Ориентируйтесь на плотную поверхность десерта по всему диаметру формы.

Как приготовить чизкейк в домашних условиях по классическому рецепту. Все новости.

Разъемную (обязательно) форму для выпечки смазать сливочным маслом, и из крошек сделать дно и (по желанию) бортики. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 7—10 минут, чтобы дно слегка зарумянилось.


Из видео вы узнаете, как приготовить вкусный домашний чизкейк к чаю. Для приготовления этого чизкейка нам понадобится:

Для основы:

200 гр. песочного печенья;

110 гр. сливочного масла;

Для начинки:

600 гр. сыра «Филадельфия» или др. творожного сыра;

3 яйца;

150 мл. жирных сливок;

150 гр. сахарной пудры;

1 ч.л. ванильной эссенции;

1 ч.л. лимонной цедры.

--------------------------------------------------------------------

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ:

Оставляйте свои комментарии под этим видео!

В большинстве рецептов классического чизкейка фигурирует сыр Филадельфия, который не так просто найти. Мы же сделаем сыр для начинки дома из самой обычной сметаны, единственное, что придется позаботиться о его приготовлении за пару дней до выпечки десерта.


Говорят, первые чизкейки появились в Древней Греции в 7-5 веках до н. э. – по крайней мере, в трудах Плиния Старшего можно встретить упоминание о десерте, которым регулярно чествовали олимпийских чемпионов и угощали дорогих гостей на свадьбах. Десерте, технология приготовления которого и базовые компоненты очень и очень напоминали то, что сегодня мы называем чизкейком. Впоследствии выпечка перебралась и на европейский континент (Юлий Цезарь популяризировал ее, сделав обязательным пунктом меню в богатых домах местной публики), а совсем-совсем впоследствии – стала одним из самых популярных сладких угощений во многих ресторанах по всему миру.

Рецепт чизкейка в домашних условиях пошаговый рецепт с фото. Все последние сведения.

Чизкейк – это сырный десерт на тонкой подложке из печенья, блюдо американской кухни, завоевавшее весь мир. Чизкейк очень нежный на вкус и не слишком калорийный. Существуют разные рецепты приготовления чизкейков: с выпечкой и без нее, с шоколадом, с разными ягодами, с желейной заливкой. На данной странице собраны различные рецепты чизкейка. Этот чудесный десерт полюбят и дети, и взрослые.


Классический или традиционный американский чизкейк готовят в Нью-Йорке и, соответственно, называют его нью-йоркским. В основе его не творог, а нежный сыр Филадельфия. Кроме того этот вариант не приемлет каких-либо добавок, кроме дополнительной порции яичных желтков. Именно они придают нью-йоркскому чизкейку тот неповторимый вкус!

А кстати, что именно мы знаем о нем? Что такое чизкейк в вашем представлении? Закройте глаза и попробуйте представить его кусочек на красивой широкой тарелке – что вы видите? Какие мифы, тщательно оберегаемые собственным сознанием, выползают из щелей? Дорогущий торт, настоящий рецепт которого никто толком не знает? Простая выпечка из обычного творога? Десерт без тепловой обработки или еда с замысловатой рецептурой, в которой надо строго придерживаться температурных режимов?


Чизкейк – от одного слова текут слюнки! Если у вас не так, значит, вы пока что просто не пробовали «правильный чизкейк». Ну или не нашли «свой идеальный рецепт» этого потрясающего десерта, столь популярного в Америке и прочного вошедшего в меню большинства ресторанов в нашей стране.


Метод профессионалов заключается в том, чтобы спустя 10-15 минут после начала выпекания достать форму с чизкейком из духовки и аккуратно провести ножом между бортиками и сырной массой, отделив таким образом чизкейк от стекла или металла. Таким образом вы уменьшите степень поверхностного натяжения (привет школьным урокам физики!), из-за которого и происходят трещины. Однако, стоит иметь в виду, что малейшее неверное движение, полмиллиметра в сторону – и вы сами спровоцируете появление того, чего хотите избежать.

Рецепт чизкейка в домашних условиях способ приготовления. (обновлено).

Если ваша мечта – научиться печь идеальный чизкейк без единого намека на возможность растрескивания, объедините три метода воедино и пользуйтесь сразу всеми. При этом не забывайте, что в случае неудачи вы всегда можете украсить чизкейк взбитыми сливками, жидкой карамелью, шоколадным ганашем или свежими фруктами. И кто догадается, что вы преследовали совсем иную цель, нежели просто увеличение красоты вокруг вас и во всем мире сразу?


Дальше – начинка. Творог выкладываем во все ту же чашу кухонного процессора, добавляем сахар, соль, соду, крахмал, ванилин. Выливаем сметану, выкладываем яичные желтки. Включаем комбайн – необходимо получить абсолютно гладкую, блестящую массу.

Рецепт чизкейка в домашних условиях видео. Все последние сведения.