Щи с квашеной капустой на грибном бульоне
Основные заповеди вкусных щей: 1. Если готовим щи без картошки то приготовляем мучную подсыпку. 2. Квашеную капусту тушим - для улучшения вкуса. 3. Картошку и свежую капусту добавляем в бульон свежими. 4. Суп ни когда не готовим на два дня, готовим в заготовку бульон на два дня, и суп готовим на второй день из бульона - потому, что суп через три часа, после готовки - теряет половину витамина С, а постояв в холодильнике - витамина С остается в 8 раз меньше по сравнению с тем, когда мы приготовили борщ. Читать дальше...