Потрясающие пельмени почти без лепки: делаем открытыми, но сок остается внутри

Домашние пельмени обычно лепятся как минимум целый вечер, поэтому и готовят их редко. Сделать их можно намного проще, практически полностью убрав утомительный этап лепки. Верхняя часть этих чудесных пельменей останется открытой, зато весь сок все равно будет внутри и не вытечет. Ингредиенты для начинки: 300 г филе куриных бедер 1 луковица 1 морковь 300 г пекинской капусты пучок зеленого лука и укропа соль, перец, чеснок 2 ст.л соевого соуса 1-2 ст.л растит. масла Тесто: 300 г муки неполная ч.л. соли 180 г горячей воды 2 ст.л растит.масла Приготовление: Подготовьте начинку для пельменей. Нарежьте куриное мясо, лук и морковь мелкими кусочками. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте в начинку нарезанную пекинскую капусту и свежие зеленые. Посолите, поперчите, добавьте сухого чесночка и соевый соус по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на время. Приготовьте тесто для пельменей. В большой миске смешайте муку с солью, затем добавьте горячую воду и замешайте до получения однородного теста. Добавьте растительное масло и продолжайте месить, пока тесто не станет мягким и упругим. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие квадраты. На каждый квадрат положите порцию начинки, затем смажьте края теста водой и аккуратно соедините, чтобы образовать пельмень. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на неё пельмени. Обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон. Видеорецепт: Пельмени традиционно подаются со сметаной и острыми соусами. Бульон здесь будет излишним.