Омлет по-каталонски: сытное блюдо из яиц для любого времени суток. По виду и вкусу почти настоящий пирог

Испанский омлет с ветчиной и сыром, знаменитая Tortilla Española, имеет все шансы стать любимым завтраком для всей семьи. Ингредиенты к ней берутся почти те же, что и для простого омлета, но в итоге у нас получится настоящий аппетитный пирог.

Ингредиенты: 3 крупных картофеля 1 лук 4-5 яиц Оливковое масло Extra Virgin Соль Ветчина (по желанию, нарезанная на кубики или полоски) Сыр (любой твердый сыр, например, чеддер или гауда, нарезанный на кубики или тонкими ломтиками)

Приготовление: Нарежьте картофель и лук тонкими кружками. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте картофель и лук. Посолите и жарьте на среднем огне, пока они не станут мягкими, но не золотистыми. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить их прилипание. Пока картофель и лук жарятся, в большой миске взбейте яйца и посолите по вкусу. Добавьте к ним нарезанную ветчину и кубики сыра. Хорошо перемешайте. Когда картофель и лук готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Добавьте жаренный картофель и лук в миску с яйцами, ветчиной и сыром. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. В той же сковороде, в которой вы жарили картофель, добавьте немного оливкового масла, если это необходимо. Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите смесь из яиц, картофеля, ветчины и сыра на сковороду и равномерно распределите ее.

Готовьте тортилью на среднем огне, периодически приподнимая края сковороды и позволяя несвернувшейся части яйца стечь на дно сковороды. Продолжайте готовить, пока верхняя часть тортильи не станет плотной. Осторожно переверните тортилью, чтобы пожарить ее с другой стороны.

Продолжайте готовить, пока тортилья не станет золотистой и полностью приготовится. Тортилья традиционно подается с разными соусами. Ставить ее на стол можно и как закуску.