Без сомнения, эта крупа — одна из самых полезных. В гречке много различных витаминов и питательных веществ. Кроме того, считается, что крупа ощелачивает организм, и тем самым, приводит к повышению иммунитета. Однако, несмотря на серьезные «бонусы», злоупотреблять гречкой не стоит. К тому же, важно ее правильно готовить и грамотно сочетать с другими продуктами. Гречка считается гипопплергенным продуктом. Эта каша входит в состав разных лечебных столов (эти системы диет создаются для профилактики и лечения тех или иных заболеваний). «Индивидуальная непереносимость гречки – большая редкость. Проблемы возникают только, если съесть очень много гречневой каши: клетчатка, которая содержится в гречке может привести к вздутию и газообразованию», — предупредила эндокринолог и диетолог Татьяна Бочарова в беседе с РИА Новости. По этой причине, если у человека есть проблемы с кишечником, не стоит сочетать гречневую кашу с такими жирными продуктами, как мясные полуфабрикаты или рыба жирных сортов. Если позволить себе такой обед или ужин, есть риск столкнуться с ощущением тяжести в животе или с брожжением. Еще важно определенным образом обрабатывать крупу: «Гречку следует не запаривать кипятком, а проваривать — в этом случае организм легче гречневую крупу». К слову, недавно известный российский диетолог Алексей Ковальков назвал главную ошибку при приготовлении гречки. Фото: Depositphotos
