Летние десерты. Как приготовить шпинатный торт с клубникой?

Удивительно вкусным десертом, которым можно побаловать себя в летнюю пору, является оригинальный торт со шпинатом и свежей клубникой. Он удивит вас и ваших близких не только необычной зеленой окраской коржей, но и потрясающе нежным и в то же время свежим вкусом. Существует несколько рецептов приготовления этого оригинального летнего лакомства. Рецепт № 1 Для приготовления шпинатного торта с клубникой, вам потребуется запастись такими ингредиентами… Для бисквита: свежими листьями шпината — 110 г;подсолнечным маслом — 90 г;цедрой ½ лимона;сахарным песком — 80 г;куриным яйцом — 1 шт.;мукой пшеничной — 100 г;разрыхлителем для теста — 8 г. Для крема и украшения торта: мягким творожным сыром «Филадельфия» или «Маскарпоне» — 250 г;сахарной пудрой — 50 г;сливочным маслом — 100 г;свежей клубникой — 200 г (можно больше, на свое усмотрение). Фото: Depositphotos Готовьте летний десерт пошагово: 1. Шпинат помойте, обсушите на бумажном полотенце. 2. Наполните чашу блендера шпинатными листьями. Измельчите их в кашицу. Добавьте к ней лимонную цедру и растительное масло. Еще раз взбейте до однородности. 3. Отдельно взбейте яйцо с сахаром. 4. Добавьте к яичной массе шпинатную кашицу. Взбейте венчиком до однородности. 5. Всыпьте в яично-шпинатную смесь муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте лопаточкой. Тесто должно получиться однородным. 6. Заполните тестом форму для выпечки, которую предварительно смазали маслом. Выпекайте зеленый бисквит в духовке до его готовности при температурном режиме +170 ⁰С. 7. Дайте бисквитной заготовке для торта остыть. 8. Взбейте размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Добавьте к получившейся массе «Маскарпоне». Еще раз взбейте крем до однородности. 9. Остывший бисквитный корж разрежьте вдоль на две половины. 10. Обильно смажьте нижний корж кремом. Накройте вторым коржом. Покройте его кремом и выложите на поверхности торта ягоды клубники. Их можно оставить целыми или разрезать на половинки. 11. Отправьте торт в холодильник на несколько часов. Фото: Depositphotos Рецепт № 2 Для приготовления праздничного торта с клубничным желе и свежими ягодами вам понадобится запастись такими ингредиентами… Для бисквитного коржа: свежим шпинатом — 100 г;свежей мятой — 3−4 листочка;лимонной цедрой — 1 ч.л.;лимонным соком — 1 ст.л.;растительным маслом — 3 ст.л.;яйцами — 6 шт.;сахаром — 1,5 стакана;разрыхлителем — 1 ст.л.;мукой пшеничной — 1,5 стакана. Для творожного коржа: творогом — 800 г;сливочным маслом — 50 г;сливками — 150 мл;сахарным песком — 220 г;яйцами — 5 шт.;картофельным крахмалом — 2 ст.л.;цедрой ½ лимона;свежим шпинатом — 100 г. Для крема: молоком — 100 мл;сахарным песком — 100 г;куриными желтками — 3 шт.;ванильным сахаром — 4 г;желатином — 20 г;сливками — 300 мл. Для сиропа-пропитки бисквитных коржей: молоком — 150 мл;сахаром — 70 г. Для желе: пакетиком клубничного желе — 1 шт.;водой — 350 мл. Для украшения торта: свежей клубникой — 350 г. Фото: Depositphotos Готовьте этот праздничный летний десерт, следуя пошаговой инструкции: 1. Взбейте в чаше блендера мытые листочки шпината с растительным маслом, свежей мятой, лимонной цедрой. Должна получиться однородная кашица. 2. В отдельной миске взбейте желтки (6 шт.) с разрыхлителем и лимонным соком. Получившуюся смесь отправьте к шпинатной кашице, перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто. 3. Взбейте белки (6 шт.) с сахаром. Получившуюся пенную массу аккуратно введите в тесто. Перемешайте до однородности. 4. Заполните тестом форму для выпечки. Выпекайте бисквитный корж в течение получаса при температуре +170 ⁰С. 5. Дайте бисквиту остыть. Разрежьте его вдоль на две половины. 6. Взбейте творог с сахаром, яйцами, маслом, сливками, лимонной цедрой и крахмалом до получения однородной массы. Разделите ее пополам. 7. В одну из частей творожной массы введите измельченные в кашицу шпинатные листья. 8. Заполните форму для выпечки творожным тестом. Сначала вылейте белую массу, а поверх нее зеленую (в которую добавили шпинат). Выпекайте творожный корж в течение 1 часа (температура должна составлять +150 ⁰С). В результате должен получиться корж с зарумянившимися боками, но жидковатый внутри. 9. Остывший творожный корж отправьте в холодильник на 2 часа. 10. Приготовьте крем. Нагрейте молоко до +60 ⁰С. Всыпьте в него ванилин. Добавьте в подогретое молоко взбитые с сахаром желтки. Взбивайте массу венчиком, не снимая ее с огня, до тех пор, пока она не загустеет. После чего уберите ее с плиты и добавьте к ней желатин, который предварительно замочили в воде. Перемешайте крем до полного растворения разбухших гранул желатина и влейте к нему охлажденные сливки. 11. Соберите торт. На тарелку выложите один из бисквитных коржей. Пропитайте его половиной сиропа, сваренного из молока и сахара. Смажьте корж кремом. Поверх него выложите разрезанные на половинки ягоды клубники (150 г). Покройте их кремом. Выложите поверх творожный корж и смажьте его кремом. Завершите сборку торта, выложив второй бисквитный корж. Пропитайте его сиропом, смажьте остатками крема. 12. Отправьте торт в холодильник на четверть часа. 13. Приготовьте клубничное желе, как это указано в инструкции на пакетике. 14. Достаньте торт из холодильника. Украсьте его ягодами клубники (200 г), залейте их желе. Отправьте десерт в холодильник на 3 часа. Фото: Depositphotos Если у вас летом намечается торжество, приготовьте к праздничному столу удивительно вкусный шпинатный торт со свежей клубникой. Этот необычный летний десерт наверняка понравится домочадцам и вашим гостям! ...

Эту статью описывают теги: вкусный десерт, летний десерт, шпинат, клубника, праздничный стол, праздничный торт, оригинальный торт