Запеченная курица арабьятта
Такое простое в приготовлении блюдо приводит в восторг даже самых требовательных гурманов. Ароматная, сытная, аппетитная и очень вкусная запеченная курица арабьятта имеет все шансы войти в список ваших любимых блюд, приготовьте и убедитесь сами.
Ингредиенты
- Куриные окорочка - 4 шт
- Красный лук - 200 г
- Красный сладкий перец - 220 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Помидоры резаные - 800 мл
- Орегано свежий - 3 веточки или сушеный орегано 1 ч.л.
- Вино белое сухое - 150 мл
- Куриный бульон - 200 мл
- Красный перец чили хлопья - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 2 ч.л.
Рецепт
1. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне, выложить окорочка кожей вниз и обжарить до золотистой корочки, затем перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне. Переложить курицу из сковороды в миску.
2. В сковороду выложить нарезанный красный лук и обжарить на среднем огне 3-4 минуты
3. Добавить нарезанный соломкой перец и обжарить на среднем огне еще 4 минуты, иногда перемешивая.
4. В сковороду добавить перец чили хлопья, измельченный чеснок, вино, перемешать и тушить 3 минуты на среднем огне.
5. Затем добавить помидоры резаные, бульон, орегано, сахар, соль, перемешать, довести до кипения и тушить под крышкой 10 минут на слабом огне.
6. Выложить обжаренную курицу в форму для запекания, посолить и поперчить по вкусу и залить равномерно приготовленным соусом.
7. Отправить курицу в нагретую духовку и запекать 30 минут при 180°С.
8. Запеченную курицу арабьятта подавать горячей посыпав свежими листьями орегано с пастой или картофельным пюре.
Советы:
1. Белое сухое вино можно заменить виноградным соком без сахара или добавить воду в том же количестве с 1 ст.л. лимонного сока.