Диетолог Бурляева объяснила вред полного отказа от лектинов для организма

Лектины способны связывать другие вещества на поверхности, поэтому этим белкам приписывают разные мифы. Например, негативное воздействие на пищеварение и усвоение витаминов. Авторы популярных диет предостерегают от употребления продуктов с лектинами, пишет радио Sputnik.

«Все заявления о том, что от лектинов в кишечнике появляется слизь, что лектины негативно влияют на ворсинки кишечника, – это не совсем правда. Обращать внимание на содержание лектинов в продуктах стоит только людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Некоторые лектины могут усугублять течение заболеваний, тех же язвенных колитов, но не вызывать их», — объяснила диетолог.

Полный отказ от лектинов может навредить организму. Эти белки необходимы для нормальной работы иммунитета и для регулирования уровня глюкозы в крови. А согласно некоторым исследованиям, данные соединения помогают бороться с раком.