Эксперты: мясо и ряд прочих продуктов лучше не мыть перед готовкой

Эксперты назвали ряд продуктов, которые нельзя мыть перед приготовлением. Холодная вода не только испортит их вкус, но и станет местом размножения опасных бактерий. 

Издание Al Araby сообщает, что не рекомендуется промывать курицу и остальное мясо. На поверхности продукта могут находиться опасные бактерии, которые во время мытья разлетаются по всей кухне и попадают на кожу человека. Уничтожить вредные микроорганизмы может только высокая температура. Перед приготовлением мяса эксперты советуют убирать салфетками со всех поверхностей мясной сок. После этого необходимо промыть руки с мылом. 

Некоторые привыкли мыть яйца перед тем, как их разбить или отварить. Считается, что вода смоет грязь и бактерии, чтобы те не попали в пищу. Но эксперты отмечают, что из-за пористой поверхности скорлупы во время мытья все вредные микроорганизмы впитываются внутрь яйца. 

Перед приготовлением не советуют долго держать в воде грибы. Благодаря своей структуре они хорошо впитывают влагу. Поэтому эксперты рекомендуют прямо перед готовкой быстро промывать грибы, а затем вытирать их бумажными полотенцами, чтобы они не потеряли свои вкус и эластичность. 

Что касается макарон, их нужно промывать только для того, чтобы убрать лишний крахмал. После варки изделия ополаскивают только для того, чтобы добавить в салат или обжарить, передает РЕН ТВ.   

The post Эксперты: мясо и ряд прочих продуктов лучше не мыть перед готовкой appeared first on FNT - новости питания, торговли, производства продуктов.