Почему в России обмелели «молочные реки»
Производители молочной продукции намерены резко увеличить стоимость своей продукции. По их словам, это связано с увеличением цен на коммунальные услуги, а также удорожанием кормов.
Так, компания Danone уже заявила о подорожании своей продукции с 1 февраля на в на 9,9%. Как отмечают ритейлеры, это приведет к тому, что молоко марки «Простоквашино», поднимается сразу на 18%. Отметим, что в прошлом году компания повышала цены четыре раза.
На 8% намерено увеличить цены и ООО «Кампина» (бренд Fruttis) с 1 февраля. Подорожание затронет более 100 позиций молочной продукции.
«Вимм-Билль-Данн» (бренды «Домик в деревне», «Чудо», «Весёлый молочник», Bio-Max, Imunele и «Ламбер») запланировал индексацию с 1 марта. Средневзвешенное повышение цен составит около 5,5%. Напомним, что предыдущее повышение цен на продукции было 1 декабря, но в компании сочли его недостаточным.
Еще в декабре о подорожании сети уведомил производитель Valio. К примеру, йогурты стали дороже на 6%, рассказали в одной из сетей. В самой компании уточнили, что «изменение цены большей части продукции будет ограничено однозначными цифрами». Сильнее всего подорожают молокоемкие виды продукции, которые требуют значительных объемов сырья.
Компания «Галактика», которая недавно перенесла производство из Ленобласти в Белоруссию, Калининградскую и Волгоградскую области, запросила индексацию с середины января на 11%. «Невские сыры» («Тысяча озер», «Сиртаки», «Золото Европы») с 7 февраля заявили подорожание от 5 до 28%.
Так, стоимость сыра увеличится «Тысяча озер легкий» (27,6%), а масла «Тысяча озер» на 24%. Пискаревский молочный завод поднял стоимость всей линейки товаров от 4% до 10% еще в ноябре, но обещал в будущем году обойтись без новых корректировок.
По словам производителей, неизбежной индексацию делает рост цен на сырье. Так, цены на молоко выросли на 38%, на фруктово-ягодные наполнители — на 15–75%. Масло жирностью 72,5% за год подорожало на 45%, до 430 рублей за 1 кг, сухое обезжиренное молоко — на 35%, до 250 рублей за 1 кг.
Выросла в цены и упаковка. Только за четвертый квартал 2021 года, ее стоимость увеличилась в среднем на 6,9%, а расходы на логистику поднялись на 6,7%.
И это далеко не конец. Так, по оценкам Danone, цены на сырое молоко в России в первом квартале 2022 года вырастут еще на 17%. Сахар и подсластители за первую половину 2022 года могут подорожать на 11,6%, фруктово-ягодные наполнители — на 7,4%. «Вимм-Билль-Данн» прогнозирует увеличение стоимости сырого молока по итогам первого квартала 2022 года на 7,6% по сравнению с октябрем.
Неудивительно, что по данным Росстата, в среднем по стране молоко выросло в цене на 9,8%, масло — на 12,3%. Но если на протяжении прошлого года молочка слегка отставала от общей продовольственной инфляции, то уже в 2022 году вырвалась вперед. Только за январь молоко пастеризованное подорожало на 1,7%, стерилизованное — на 1,6%, сыры — на 1,4%, сметана — на 1,3%, творог — на 1,1%.
Крупные федеральные сети (X5 Retail Group, «Лента», «Магнит»), пока не прокомментировали ход переговоров с поставщиками. Но представитель одного из игроков на условиях анонимности сообщил, что все перечисленные масштабные повышения пока на «паузе». В сети «Верный» подтвердили, что получили предложение от Danon повысить цены, в том числе на отдельные товары до 19%, но еще не согласовали новую стоимость.
Между тем, проблемой подорожания молочной продукции уже занялись в федеральном правительстве.
«Отдельного внимания требует и молочная отрасль, где на протяжении двух лет на фоне существенного роста себестоимости цены были стабильными», — отмечает глава Минсельхоза РФ Дмитрий Патрушев.
В ведомстве признают, что на себестоимость оказывает давление продолжающееся повышение затрат на электроэнергию, логистику, ветпрепараты, упаковку, а предприятия отрасли сейчас максимально сдерживают рост за счет оптимизации внутренних процессов и снижения собственной маржинальности.
Среди мер, которые принимает правительство, — ограничение экспорта зерна, которое по мнению чиновников, уже положительно сказалось на сдерживании цен на корма. Кроме того, власти дали молочным хозяйствам 10,6 млрд рублей субсидий для компенсации этих затрат. План на 2022 год — компенсировать затраты на модернизацию производства. С учетом удорожания материалов и работ Минсельхоз «прорабатывает вопрос уточнения предельной стоимости ското-места».
«Принимаемые меры в целом позволят обеспечить стабильную ценовую ситуацию на рынке сырья и готовой молочной продукции. Минсельхоз не ожидает резкого роста цен в этом сегменте в 2022 году»,— подчеркнули в Минсельхозе.
К решению ценовой проблемы подключились Минпромторг и Федеральная антимонопольная служба, которые намерены вместе с Минсельхозом убедить торговые сети ограничить наценки на часть социально значимых продуктов на уровне не более 5%.
В список вошли в том числе молоко, кефир, творог и сливочное масло. Ранее крупные сети сами заявили о готовности снизить наценки на социально значимые продовольственные товары, но не более чем до 10%. Впрочем, участники рынка признают, что работать в убыток никто не будет.
Отметим, что рост цен на молочную продукцию коснулся и Крыма. Наибольший рост показали сыры. Если в сентябре 1 килограмм в среднем стоил 722 рубля, теперь же покупателю придется заплатить на 30-40 рублей больше.
Переписали ценники и на творог. По данным Крымстата в августе упаковка творога стоила 70 рублей, сейчас — 82,5. Сгущенное молоко прибавило в стоимости почти 4 рубля.