Самый полезный сыр для сердечно-сосудистой системы – что показало исследование

Исследование, которое ученые опубликовали в журнале Medical hypotheses, показало, что сыры, содержащие голубую плесень крайне полезны для сердца. А именно, они помогают снизить риски проявления сердечно-сосудистых заболеваний.

Данная группа заболеваний поражает сердце и кровеносные сосуды. Люди, находящиеся в группе риска, предрасположены к курению, употреблению алкоголя, нездоровому питанию, гиподинамии и пр.

Фото из открытых источников

Согласно утверждениям специалистов из Британского фонда сердца, людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний не стоит отказываться от сыра и вычеркивать его из рациона. Необходимо просто ограничить их норму употребления, сделав ставку на продукт с высоким содержанием жира. Как выяснилось, сыр, а в частности с голубой плесенью, обладает целым рядом полезных свойств, которые обуславливаются витаминами и минеральными веществами.

Фото из открытых источников

Как показало проведенное исследование, сыр, имеющий прожилки голубой плесени и содержащимися в нем культурами бактерий, может поспособствовать здоровью сердца. К примеру, как утверждают медики, рокфор – самый «сердечный» сыр. Ученые объясняют это наличием вторичных метаболитов, вырабатываемых Penicillium roqueforti и рядом других грибков. При попадании в человеческий организм они подавляют биосинтез холестерина и рост бактерий, что позволяет защитить сердечно-сосудистую систему.

Кроме того, ученые утверждают, что 100 граммов рокфора позволят обеспечить организм 20% рекомендуемой суточной нормы витамина В12, 8% суточной нормы витамина В6, 53% суточной нормы кальция и 42% рекомендуемой нормы белка.