Глава Россельхознадзора назвал способы подмены мяса и рыбы в продуктах
Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт, заявил, что «хитрые на выдумку» предприниматели подменяют мясо в сосисках и колбасе, используют дешевое сырье в консервах. Об этом пишет РБК.
Недобросовестные предприниматели выдают спред за сливочное масло, а консервы из сельди — за консервы из сайры, рассказывает Данкверт. Происходит это не для того, чтобы обеспечить рынок недорогой продукцией, а чтобы продать дешевый товар подороже, это уже мошенничество, считает глава Россельхознадзора.
В желании предпринимателей заменить дорогое сырье на более дешевое нет ничего удивительного, признал Данкверт, но производители должны честно писать на упаковке, что внутри: если люди покупают дорогостоящий сервелат, они должны получить именно его.
- Вы хотите сделать «Докторскую» колбасу из легкого или трахеи и написать «ГОСТ»? Но это неприлично. Почему? По ГОСТу положено добавлять не менее 75% мяса.
Электронные информационные системы, в частности введенная в 2018 году система электронной ветеринарной сертификации «Меркурий», отслеживают оборот продуктов животного происхождения от сырья до изделия .Системы позволяют проверить, из чего состоит колбаса, которая производится в том или ином регионе, какой в ней процент фальсификации, где неправильно используются антибиотики и какие предприятия участвуют в незаконных схемах, рассказывает глава Россельхознадзора.
