«Мираторг» произвел первый миллион бургеров из премиальной говядины

Компания «Мираторг» сообщает, что количество бургеров из мраморной говядины вагю, произведенных в компании, достигло первого миллиона. Как сообщала в компании редакции sfera.fm, производством такой говядины в России занимается только «Мираторг», и это требует особых условий содержания скота.

Как объяснили в компании, для производства говядины вагю — сверхмраморной говядины с высоким содержанием жира, — важна не толь ко подходящая порода скота, но и условия его содержания. К примеру, требуется особый корм, состоящий из кукурузы, силоса и артезианской воды, причем откармливать этим кормом нужно 500 дней, чтобы скот неторопливо набирал вес.

Производством бургеров «Мираторг» занимается на заводе по убою и глубокой переработке мощностью 272 тысячи тонн мяса в год. С этого завода компания поставляет более 500 видов мясных полуфабрикатов и мясной продукции, и особенности оборудования позволяют быстро настроить его под расширение ассортимента.

По данным агентства «Агромикс» в 2022 году производство говядины в России снизилось на 3,5% по сравнению с 2021 годом. Общий объем произведенной говядины составил чуть более 1 млн тонн, и этого, по данным агентства, не хватало, чтобы обеспечить потребности мясоперерабатывающей отрасли.

Ранее sfera.fm сообщала, что экспорт российской говядины, по мнению экспертов, будет расти в 2023 году. Основными покупателями остаются Китай и Саудовская Аравия, а также страны СНГ, но экспортеры могут расширить поставки до других стран ближнего и дальнего зарубежья (sfera.fm, Арсений Протасов).