За 2 часа превращаем любое жесткое мясо в идеальное - получается нежнее тушенки!
Этот уникальный рецепт без сомнения относится к наиболее эффективным способам готовки мяса любого вида. После двухчасового процесса маринования, мясо приобретает невероятную сочность и нежность, а исконный смак сохранившихся ингредиентов делает его поистине бесконкурентным. Недалеко тут и секрет - правильная техника готовки, при которой мясо медленно пропекается под слоем лука и сливочного масла.
Ингредиенты:
1 кг говядины
2 шт луковицы
1 головка чеснока
150 мл воды
180 г масла сливочного
1 ст л соли
1 ст л сахара
1 ст л уксуса столового 9%
Как приготовить нежное мясо:
Возьмите 1 кг говядины и нарежьте на небольшие кусочки для более равномерного проваривания. Очистите 2 шт луковицы, нарежьте их колечками. Мелко нарежьте головку чеснока. Грамотно разделите 180 гра масла сливочного на несколько кусочков.
Уложите куски мяса в большую кастрюлю с толстыми стенками. Равномерно распределите лук на мясе. Затем залейте все теплой водой, чтобы предотвратить пригорание.
Поставьте кастрюлю на плиту и включите огонь на полную мощность. Покладите кусочки сливочного масла сверху лука и плотно закройте крышкой. Доведите содержимое до кипения.
После закипания, уменьшите огонь до минимума, снова накройте крышкой и готовьте в течение часа.
Через час добавьте 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку 9% уксуса и нарезанный чеснок к мясу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Снова накройте крышкой и томите на маленьком огне еще один час.
Пошаговый фоторецепт приготовления нежнейшего мяса:
2.
3.
4.
5.
6.
Видеорецепт приготовления нежного мяса по-кремлевски:
Совет: Не забудьте регулярно проверять уровень жидкости в кастрюле во время томления, чтобы мясо не пересохло. Такой способ приготовления мяса отлично подходит для любого вида говядины, свинины или даже курицы.
Сервировать это нежное мясо можно с нежным пюре или с любыми другими гарнирами на ваш вкус. Этот метод готовки придает мясу непревзойденную нежность и сочность благодаря томлению под "подушкой" из лука. Чудесное блюдо станет идеальным выбором для любого обеда или ужина.