Мировые производители шоколада постепенно отказываются от какао и снижают его долю в изделиях. Главный ингредиент продукции они пытаются заменить более дешевыми альтернативами, сообщает Bloomberg. В конце февраля биржевые цены на какао-бобы установили исторический рекорд, превысив отметку в $6 тыс. за тонну. На этом фоне компания Nestle, к примеру, представила шоколадный батончик, вес которого на две трети меньше, чем у конкурентов. Другие игроки рынка начали выпускать товары, в которых вместо шоколада используется арахисовое или пальмовое масло, а также карамель.
