Этот рецепт немного отличается от традиционного, но вкус… неописуемый! Это обязательно попробуйте!
Необходимые продукты: 2 столовые ложки лимонного сока.
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 чашки замороженной черники (если у вас есть свежая, тоже подойдет)
6 столовых ложек белого сахара
1 чашка рикотты
2/3 стакана молока
2 яйца
сок и цедра 1 лимона
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
1 стакан муки
1 столовая ложка разрыхлителя
Способ приготовления: смешайте лимонный сок и кукурузный крахмал в миске до полного растворения крахмала. Смешайте чернику с сахаром в кастрюле на среднем огне. Когда закипит, уменьшите огонь и дайте покипеть еще 5 минут. Залейте смесь крахмалом и перемешайте до загустения. Закройте крышку и снимите с огня. В миске смешайте рикотту, молоко, яйца, сахар, лимонный сок, цедру лимона, мускатный орех и соль до получения однородной массы. Затем добавьте муку и разрыхлитель и еще раз перемешайте. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне и начните выпекать блины. Подавайте с черничным джемом.
Источник: dama.bg