Мармелад из клубники и острого перца

Фото: iStock/Гулливер

Название может вызвать у некоторых удивление при первом прочтении, потому что сочетание немного далеко от традиционных вкусов и рецептов в нашей стране.

Но сочетание сладкого и острого бросает вызов чувствам и создает сложные впечатления (кстати, в последние годы на рынке появилось много шоколадных конфет, сочетающих в себе вкус какао с перцем чили или имбирем и которые постепенно попадают в рот). а оттуда в сердце болгар).

Этот мармелад может сделать завтрак более особенным, а в сочетании с мясом он может полностью преобразить ваш обед или ужин.

Необходимые продукты

1 кг клубники

1 небольшой сушеный перец чили

1 чайная ложка тертого свежего имбиря

1 кг желирующего сахара Захира

1 чайная ложка крупно молотого черного перца

Способ приготовления

Клубнику вымойте, хорошо обсушите и удалите плодоножки. Половину из них нарежьте крупными кусками и положите в кастрюлю, а остальные нарежьте на мелкие кусочки и добавьте к ним. Очистите перец чили и удалите семена. Хорошенько измельчите его, добавьте с имбирем к клубнике и хорошо перемешайте. Смешайте все с сахарной пудрой и поставьте на плиту закипать. Варите около 7 минут – благодаря желирующему сахару. Захира должно быть достаточно. Проверьте густоту джема. Если оно настроено, добавьте черный перец.

Разлейте по банкам и плотно закройте.