Для этой запеканки требуется мало ингредиентов, и ее можно быстро приготовить, особенно если у вас есть кухонный комбайн, чтобы натереть кабачки на терке. Но даже если у вас его нет, работы все равно немного, так как обычно достаточно 3-4 штук. Блюдо очень воздушное и легкое.
Необходимые продукты:
700 г кабачков
500 г йогурта
250 г сыра
2 яйца
3 зубчика чеснока
2-3 веточки укропа
2 ст. масло
Способ приготовления:
Хорошо промойте кабачки. Если они молодые и хрупкие, их не нужно чистить. Натрите их на терке или в кухонном комбайне.
Мелко натереть сыр. Чеснок выдавите прессом или мелко нарежьте. Фенхель моем и измельчаем. Взбейте яйца. Добавьте к ним йогурт, сыр, чеснок и укроп.
Сильно сожмите кабачки руками, чтобы вышло как можно больше воды. Добавьте их в смесь и перемешайте.
Запустите духовку при температуре 200°C. Достаньте поднос. Смажьте дно и бока маслом.
Залейте смесью и поставьте запекаться. Продолжительность выпекания варьируется от 60 до 90 минут в зависимости от того, насколько хорошо вы отжали кабачки и размера формы. (Запекайте до тех пор, пока вода в кастрюле не испарится и кабачки не приобретут красивый золотистый цвет.)
Источник: harryandlexy.com