Рулетики из фарша с интересной овощной начинкой на сковороде

Из простых продуктов готовлю оригинальное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола и разнообразит ежедневный рацион. Из 500 г фарша получается 6 огромных порций. Начинка может быть любая из овощей и/или грибов. Дополнять ее можно чесноком, разной зеленью, сыром, сметаной или майонезом. Покажу 2 варианта вкусной начинки.

Порции 6

Время приготовления 45 минут

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша
• 6 куриных яиц (большие)
• 2 шт. моркови
• 2 шт. репчатого лука
• 1 соленый огурец
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. плавленого сыра
• 1 ст. л. майонеза
• по вкусу растительное масло
• по вкусу зелень
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль

Инструкции

1. В сковороду в масло (2 ст. л.) отправляем мелко нарезанный лук и обжариваем до мягкости.

2. Затем добавляем крупно натертую морковь (у меня на терке для корейской моркови) и готовим, пока морковь не станет мягкой. Начинку пока оставляем.

3. Пока готовятся овощи, куриный фарш отправляем в миску (у меня филе грудки, измельченное в блендере). Можно брать любой фарш по вкусу.

4. Добавляем яйца, солим и перчим.

5. Хорошо перемешиваем и основа для рулетиков готова.

6. В сковороде (диаметр 24 см) разогреваем небольшое количество масла, добавляем 4 ст. ложки смеси из яиц и курицы, распределяем ложкой и обжариваем с 2 сторон. Получается 6 не очень тонких блинчиков.

7. Чтобы начинку из овощей по вкусу сделать более интересной, делим ее на 2 части. В одну часть добавляем измельченные укроп, чеснок (1 зубчик) и плавленый сыр, а в другую половину мелко нарезанный соленый огурец, укроп, чеснок (1 зубчик) и майонез.

8. На мясные блинчики добавляем начинку и сворачиваем в рулетики. По желанию их можно быстро подогреть в духовке или на сковороде.

9. Готовые рулетики из фарша с овощами перекладываем на тарелку и подаем на стол. Они получаются большими. Рулетики очень вкусные, сытные и ароматные.

Приятного аппетита!!!