Миш-маш — каша, смесь, мешанина, смесь, каша… или другими словами типичное болгарское блюдо!
Необходимые продукты:
800 г красного перца (сырого или болгарского)
400 г нарезанных помидоров (консервированных)
200 г сыра
5 яиц
3 ст.л. подсолнечное масло
3 зубчика чеснока
2 маленькие луковицы
½ чайной ложки петрушки
½ ч. л. пикантный
¼ ч. л. перец
Способ приготовления:
Вымойте, очистите и нарежьте перец небольшими кусочками.
Положите масло в глубокую кастрюлю и нагрейте. Обжарьте перец около 5 минут и закройте крышкой. Оставить тушиться около 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Тем временем разбейте яйца в миску и хорошо перемешайте вилкой. Нарезаем сыр кубиками.
Очистите и нарежьте лук и чеснок. Добавьте их к перцам. Снимите крышку и жарьте некоторое время, пока почти вся вода, которую выделил перец, не выпарится.
В сковороду высыпаем консервированные помидоры и специи. Дайте ему закипеть, пока он не загустеет.
Влейте яйца и перемешайте. Через 2-3 минуты добавьте сыр. Перемешайте, и как только яйца поджарятся, они готовы к подаче.
Источник: harryandlexy.com