Вкусное предложение для любителей курицы.
Если вы тоже решите приготовить это искушение, то неплохо было бы приготовить начинку на несколько часов раньше или накануне.
Необходимые продукты:
4 большие куриные грудки (половинки) – около 600-700 г.
2 ломтика черствого белого хлеба
4 ст. мука
1 яйцо
масло – для жарки
для начинки:
125 г сливочного масла
50 г бекона полосками
50 г красных вяленых помидоров из банки (замоченных)
2-3 зубчика чеснока
Способ приготовления:
Достаньте и дайте маслу размягчиться при комнатной температуре.
Обжарьте бекон на сковороде. Достаньте и оставьте на кухонной бумаге остывать.
Чеснок очистите и мелко нарежьте. Помидоры тоже нарезаем. Мелко нарежьте бекон.
Вылейте масло в миску. Добавьте к нему бекон, помидоры и чеснок и хорошо перемешайте до однородной массы. Переложите смесь на заранее отрезанный кусок пищевой пленки. Заверните как конфету и сформируйте рулет. Поставьте в холодильник для застывания.
Вымойте куриные грудки.
В глубокую кастрюлю налейте масло – масло должно не только покрывать дно, но и быть не менее 1 см в глубину. Разогрейте духовку до 175°C. Подготовьте противень.
Яйцо взбейте в миске. Насыпьте муку в другую тарелку. Срежьте с хлеба корку и покрошите середину в мелкую крошку на другой тарелке. Дайте маслу нагреться. Достаньте сливочное масло из холодильника и разрежьте его на 4 равные части.
Возьмите одну куриную грудку и положите ее на доску гладкой стороной вниз.
Острым ножом сделайте глубокий надрез по длине курицы, чтобы получился своеобразный «карман». Заправьте один из кусочков масла внутрь и закройте «карман». Повторите то же самое с оставшимися куриными грудками.
Обваляйте курицу сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Выложите в уже горячее масло и обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны – должна получиться красивая золотистая корочка.
Выложите обжаренные куриные грудки в форму и поставьте в духовку примерно на 15 минут. Удалите, когда вам понравится цвет корочки.
Источник: harryandlexy.com