Необходимые продукты:
3 куриные грудки
1 ст. паприка
1 ст. смесь приправ для мяса
3 зеленых болгарских перца
3 кусочка красного камби
30 мл оливкового масла
1 авокадо
1 луковица
1 чайная ложка (200 г) риса
горсть свежего лимонного тимьяна
цедра 1 лайма
50 г сливочного масла
1 овощной бульон
перец
соль
Способ приготовления:
Очистите и промойте рис. Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле и добавьте рис. Помешивайте на сильном огне до легкой кристаллизации. Влейте 2 и 1/4 ч. л. воды, убавьте огонь до минимума и приправьте перцем, солью и овощным бульоном. Перемешать и варить под крышкой до готовности. Когда рис впитает воду, посыпьте его свежим тимьяном и цедрой лайма. Перемешать и немного остудить.
Очистите перец от семян и нарежьте его полосками толщиной в 1 палец. Лук также нарезаем полумесяцами.
Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте овощи.
Подготовьте куриные грудки на доске. Посыпьте их черным перцем, солью, приправой для мяса и красным перцем. Распределите оливковое масло. Снова нагрейте сковороду и добавьте куриные грудки. Готовьте их до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны. Выньте их и накройте тарелкой, чтобы они отдохнули и собрали сок. Затем разрежьте их на доске под небольшим углом.
Нарежьте авокадо кубиками.
Подготовьте глубокую миску. Поместите несколько ложек лимонного риса на один конец. Рядом положите полоски двухцветного перца и лука, кубики авокадо и положите нарезанное куриное филе, рядом с рисом. Посыпьте рис цедрой лайма и тимьяном, полейте курицу соком и подавайте.
Источник: vkusnoteka.bg