Вкусное и сытное зимнее блюдо.
Необходимые продукты:
500 г стейков из свинины
400 г моцареллы
4 ст. оливковое масло
3 больших помидора
2 больших кабачка
2 ст. мука
1/2 ч. л. Бэзил
перец
соль
Способ приготовления:
Вымойте стейки и обсушите их кухонной бумагой. Если они большие и малочисленные, разрежьте их на 2 или 3 части. Вы можете использовать любое место, которое вам нравится, неважно, шея это, бедро или что-то другое.
Насыпьте муку в глубокую тарелку. Сверните стейки рулетом и стряхните лишнюю муку.
Нагрейте на сковороде 2 ст. оливковое масло. Хорошо обжарьте стейки с обеих сторон. Приправьте их черным перцем и солью и снимите с огня.
Вымойте и нарежьте кабачки, помидоры и моцареллу.
Разогрейте духовку до 200ºC. Достаньте противень и хорошо смажьте его оставшимся оливковым маслом.
Разделите овощи и моцареллу на две равные части. Одну часть разложите на дно противня, чередуя ряд кабачков, ряд моцареллы и ряд помидоров так, чтобы они слегка перекрывались – веером. Посыпьте базиликом, солью и перцем.
Сверху разложите стейки.
Разложите остальные овощи и моцареллу и снова посыпьте специями.
Слегка уменьшите духовку – примерно до 180ºC и выпекайте около 40 минут.
Источник: harryandlexy.com