Готовим потрясающие пельмени почти без лепки: делаем их открытыми, чтобы весь бульон остался внутри!

Приготовление домашних пельменей обычно занимает целый вечер, поэтому их редко готовят. Но есть способ значительно упростить процесс, убрав утомительную стадию лепки. В этом случае, верхняя часть пельменей остается открытой, но все соки остаются внутри и не вытекают.

Для начинки понадобятся:

- 300 г филе куриных бедер
- 1 луковица
- 1 морковь
- 300 г пекинской капусты
- пучок зеленого лука и укропа
- соль, перец, чеснок
- 2 ст.л соевого соуса
- 1-2 ст.л растительного масла

Для теста понадобятся:

- 300 г муки
- неполная ч.л. соли
- 180 г горячей воды
- 2 ст.л растительного масла

Для приготовления начинки, нарежьте куриное мясо, лук и морковь мелкими кусочками. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную пекинскую капусту и свежие зелень. Посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок и соевый соус по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время.

Для приготовления теста, в большой миске смешайте муку с солью. Затем добавьте горячую воду и замешайте до получения однородного теста. Добавьте растительное масло и продолжайте месить, пока тесто не станет мягким и упругим. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие квадраты. На каждый квадрат положите порцию начинки, затем смажьте края теста водой и аккуратно соедините, чтобы образовать пельмень.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на неё пельмени. Обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон.

Фоторецепт приготовления пельменей:

2.


3.


4.


5.

Пельмени традиционно подаются со сметаной и острыми соусами. Бульон в данном случае не нужен.