Этот рецепт довольно простой, требует минимум времени на приготовление и получается невероятно вкусным. Количество мусса рассчитано на 4 порции, но так как он очень сладкий, то можно разделить его на 6 порций поменьше.
Необходимые продукты:
100 г темного шоколада
75 г сливочного масла
50 г сахара
20 мл Бейлис
2 яйца
1/4 ч. л. соль
Способ приготовления:
Растопите шоколад на водяной бане. Сначала добавьте сливочное масло, а затем Байлису. Постоянно помешивайте до полного объединения.
Отделите белки от желтков.
Поместите желтки в миску с водяной баней. Взбейте миксером. Добавьте сахар и перемешайте, пока не получите легкий, легкий крем.
Вылейте сливки в шоколад и перемешайте лопаткой.
Поместите яичные белки в чистую сухую миску. Добавьте соль и взбейте миксером на высокой мощности до пышной массы.
Выливаем «снег» в шоколадную смесь. Перемешайте лопаткой или ложкой до полного объединения.
Разделите мусс поровну на 4 миски или чашки. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час.
Источник: harryandlexy.com