Тарелка, богатая белком и яркими овощами.
Необходимые продукты:
1 свиная вырезка
перец
соль
приправа для мяса
50 мл оливкового масла
4 красных перца
4 зеленых перца
30 мл оливкового масла
соль
перец
1/2 ч. л. Лебеда
20 мл оливкового масла
соль
1 головка цветной капусты
1 чайная ложка тмин
1 чайная ложка куркума
перец
соль
30 мл оливкового масла
Способ приготовления:
Киноа варите в соотношении 1:2 с водой, пока она не лопнет и не впитает ее.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Разрежьте цветную капусту на соцветия и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте его тмином, куркумой, солью, перцем и сбрызните оливковым маслом. Выпекать до готовности, около 15 минут.
Очистите перец и нарежьте его полосками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, пока они слегка не станут мягкими. Переложите на тарелку и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.
Нарезаем вырезку кружочками толщиной около 0,5 см, посыпаем специями и обжариваем на той же сковороде, где готовили перец, по 2 минуты с каждой стороны.
Подавайте все вместе, разложив на тарелке. Внизу киноа, обжаренный перец и жареная цветная капуста с тмином и куркумой рядом.
Источник: