Эксперты объяснили, почему бурый рис полезнее белого

Эксперты объяснили, почему бурый рис полезнее белого

Бурый рис занимает почетное место в списке полезных продуктов, и это совершенно не удивительно. В отличие от привычного белого, в нем сохраняются все ценные свойства злаковой культуры. Специалисты по питанию объяснили, почему лучше выбирать бурый рис, а не белый.

Стоит отметить, что белый и бурый рис являются одним и тем же продуктом, их отличает только степень обработки: первый лишен отрубей и определенного количества полезных веществ. В свою очередь, бурый рис остается неочищенным, что позволяет ему сохранить множество витаминов B6 и E, минералов, таких как марганец, фосфор, селен и магний. Об этом рассказывает доктор медицинских наук Лиза Янг.

Доктор медицинских наук Эми Гудсон дополняет, что марганец, присутствующий в буром рисе, имеет важную роль в различных процессах организма. Он способствует развитию костей, заживлению ран, регулированию уровня сахара в крови, улучшает состояние нервной системы и благотворно влияет на функционирование организма в целом.

Специалист добавляет, что в буром рисе гораздо больше клетчатки, которая благотворно влияет на функционирование ЖКТ. Необработанный рис также содержит крахмал, однако клетчатки в его составе все же больше. Она придает чувство сытости на долгое время, поэтому бурый рис стоит выбирать тем, кто стремится снизить вес, но не может отказаться от углеводных гарниров.