Осенью и зимой нет ничего вкуснее кусочка вкуснейшего яблочного пирога. Рецептов тысячи, но сегодня мы предлагаем вам нечто особенное: Несравненно вкусный яблочный пирог с ванильным кремом! В его основе тонкое сдобное тесто, ароматные яблоки и мягкий и нежный ванильный крем.

Просто неотразим!

Ингредиенты:

230 г муки

200 г сахара

125 г сливочного масла

3 яйца

1 ст. сметана

1/2 ч. л. порошок для выпечки

400 мл свежего молока

40 г крахмала

500 г яблок

1 ст. панировочные сухари

сахарная пудра по вкусу

Подготовка:

  1. Муку смешать с разрыхлителем и нарезанным небольшими кубиками сливочным маслом, тщательно перетереть вилкой все ингредиенты в крошку. Постарайтесь сделать это как можно быстрее, чтобы масло не растаяло.
  2. Добавьте сахар, 1 столовую ложку сметаны, 1 яйцо и хорошо перемешайте. Достаньте тесто из миски и разделите его на 2 части, одна из которых должна быть немного больше другой.
  3. Оберните куски теста прозрачной фольгой, поместите большой в холодильник, а меньший в морозильную камеру на 1 час.
  4. Удалите большую часть теста, присыпьте его мукой и раскатайте тесто по форме формы для выпечки. Аккуратно выложите тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой.
  5. Наколите тесто вилкой и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  6. Для крема смешайте 2 яйца со 100 граммами сахара. Вливаем 50-100 мл молока, добавляем крахмал и размешиваем смесь до однородности.
  7. Оставшееся молоко вылейте в кастрюлю и нагрейте, не доводя до кипения. Постоянно помешивая, влейте его в заранее приготовленную яичную смесь. Затем переложите смесь в кастрюлю и, постоянно помешивая, варите сливки до загустения.
  8. Посыпьте испеченную основу панировочными сухарями, сверху выложите очищенные, нарезанные кубиками яблоки.
  9. Равномерно распределите крем по яблокам в один слой.
  10. Достаньте кусок теста из морозилки, натрите его на крупной терке и посыпьте торт. Рекомендуем тесто сразу натереть на терке, чтобы оно не успело расслаиваться.
  11. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
  12. Перед подачей посыпьте поверхность торта сахарной пудрой.