На Масницю кондитер поділилась рецептом ідеальних млинців без молока та яєць. Покроковий рецепт

Сьогодні в Україні починають святкувати тиждень Колодію або Масниці - веселого свята перед довгим Великим постом. І основною стравою цього тижня називають млинці та вареники - з найрізноманітнишими начинками та тістом. Про те, як приготувати смачні та ніжні млинці без молока та яєць, повідомила випускниця кулінарної школи Ольга Фандорина для Українських Новин.

Інгредієнти:

• 400 гр пшеничного борошна;
• 4 ст. л. олії;
• 1 л води;
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 0,3 ч. л. меленої куркуми:
• 1 ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 0,5 ч. л. харчової соди;
• 0,2 ч. л. лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

1. Сіль і цукор необхідно розчинити в 500 мл кип'яченої води кімнатної температури. Окремо потрібно змішати кукурудзяний крохмаль з борошном, потім додати цю суміш у воду та розмішати, щоб не було грудочок. Потім слід додати дві ложки олії і ще раз ретельно все перемішати.
2. В каструлю потрібно налити 500 мл води, додати куркуму і закип'ятити. Осад від куркуми, який осяде в центрі каструлі, не знадобиться, тому необхідно акуратно влити пряну воду в тісто, помішуючи його.
3. В тісто необхідно додати ще дві столові ложки олії, соду, лимонну кислоту і ще раз все перемішати. Воно стане схожим на рідку сметану. На його поверхні з'являться бульбашки.
4. Сковорідку, на якій смажатуться млинці, потрібно буде змастити краплею олії. Якщо тісто буде погано розтікатися, то можна додати ще половину склянки гарячої води.

Нагадаємо, український кондитер поділилася секретом шоколадних млинців на Масляну. Покроковий рецепт.