Сырой шоколадный торт с грушами

Шоколад и груши – любимое сочетание. Полезная сыроедческая лепешка, не содержащая продуктов животного происхождения и пригодная для поста.

Необходимые продукты:

Для фундамента:

1 чайная ложка смесь овсянки с сухофруктами и сырыми орехами

3-4 средних, хорошо созревших груши

1 очень мягкий авокадо

2 ст. какао

3 ст.л. кунжутная мука

½ ч. л. молотый кардамон

Желание 2-3 ст. мед

Desire 50 г кокосовых сливок

Для крема:

1 чайная ложка кешью

2 ст. сырое какао

2 чайные ложки мед

50 грамм кокосовых сливок или более густая часть кокосового молока

1 груша для украшения

Способ приготовления:

Замочить кешью в воде на 6-7 часов.

Для начала нарежьте 3 груши. Смешайте их с овсом и остальными ингредиентами для зефира. Если оно становится слишком сухим, натрите на терке еще одну-две груши. Вылейте смесь в форму для кекса со съемной крышкой (диаметром около 20 см). Если вы не планируете передвигать торт, можно использовать обычную круглую форму.

В блендере взбейте кешью, мед и кокосовые сливки. В конце добавьте какао.

Приготовьте крем согласно инструкции на упаковке. Обычно его размягчают на водяной бане и добавляют немного воды.

Готовым кремом распределите зефир. Украсьте кусочками груши и кокосовой стружкой.

Источник: