Ученые наконец выяснили, почему кофе действует как слабительное

Эксперимент на крысах провели исследователи из Техасского университета. Прием кофе для многих людей действует как слабительное. Примерно треть потребителей этого напитка ощущает такой эффект, утверждают исследователи из Техасского университета, пишет The Mirror. Они попытались выяснить, почему так происходит. Ученые провели эксперимент с участием крыс. Как рассказал автор исследования, гастроэнтеролог Сюань-Чжэн Ши, подопытных поили кофе в течение трех дней. В ходе исследования выяснилось, что при приеме напитка мышцы тонкого кишечника начинали сокращаться намного интенсивнее, причем эффект был заметен как с высокой дозой кофеина, так и без него. По словам ученых, причина в том, что в кофе содержится гастрин — именно он заставляет мышцы сокращаться, чтобы избавиться от остатков пищи. С этим и связаны позывы заглянуть в туалет после приема напитка, добавил Ши. Кроме того, в испражнениях крыс, которым не давали кофе, оказалось больше бактерий, чем у крыс, которые принимали напиток. Иными словами, кофе обладает антибактериальными свойствами. Данное открытие очень важно для диетологии и медицины в целом, уверены авторы исследования.