Рецепт ужина с фаршированным перцем — простое решение для беспокойных будних вечеров.

Вам нравится фаршированный перец?

Фаршированный перец – безусловно, блюдо, заслуживающее время от времени проявления восхищения. Это не шутка! Существует множество рецептов, и если вы посмотрите на них правильно, это может быть довольно полезная еда. Кроме того, если вы сидите на диете или просто хотите немного облегчить свое меню из гарниров, фаршированный перец обязательно можно почистить именно так. Если вам интересно, соус может быть полон овощей и ароматов, но и рецепта начинки не существует. Сколько рецептов фаршированного перца вы знаете?

Вот как Роман Паулюс готовит фаршированный перец в томатном соусе. Этот и многие другие рецепты вы можете найти на YouTube-канале Lidl Kitchen.

Не бойтесь импровизировать. Существует не один рецепт перца.

Это будет классический фаршированный перец. Или вы делаете это по-другому? Надо отметить, что ими не всегда начиняют капию и несомненно, что вкус у них довольно сладкий. В некоторых семьях, напротив, используют сочный и несладкий зеленый или белый остроконечный перец. Однако белые доступны не круглый год.

С чем еще можно поиграть в рецепте? Обязательно с соусом. Конечно, против томатного соуса возражать не приходится, но можно приготовить более овощной и тоже действительно густой и насыщенный вкусами соус из мелко нарезанного лука, зубчика чеснока, нарезанного перца и добавленных затем помидоров. Также в приправу можно добавить немного молотого сладкого перца. Пусть все хорошо прокипит. Если вы хотите, чтобы он выделялся, добавьте ложку пюре или немного сливок, чтобы смягчить его.

Роман Паулюс добавляет в начинку макаемый хлеб, но можно добавить и немного риса. Если вы достаточно беспокоитесь о его приготовлении, вы также можете приготовить его заранее, но обычно с этим нет никаких проблем. Рис и мясо без теста сделают начинку после приготовления существенно более жесткой, но если вы решите есть блюдо без других гарниров, то совершенно не важно, будет ли начинка еще на пробу.

Перец, фаршированный шпинатом и сыром

Еще один интересный и очень быстрый вариант – фаршированный перец с начинкой из сыра рикотта и шпината. Они действительно хороши, но очень сытны. Для приготовления на этот раз подойдут 4 более сладких крупных перца, но для вариации иногда можно использовать слегка острые сорта.

Этот перец лучше разрезать вдоль пополам. После запекания сыр образует тонкую корочку. Поскольку это будет творожно-мягкий сыр, его не нужно будет долго запекать, а стручки перца необходимо заранее частично запечь.

В форму для запекания или глубокий противень положите немного оливкового масла, несколько нарезанных или небольших целых помидоров черри, слегка посолите и поперчите и запекайте в духовке при температуре 190°С около 10 минут. Перцы должны стать мягче, но сохранить форму.

Для начинки приготовьте около 4 стаканов свежего шпината, который недолго обжарьте с мелко нарезанным луком и чесноком в небольшом количестве оливкового масла. Шпинат значительно уменьшится в размерах, но это совершенно нормально. Затем снимите кастрюлю с огня и, когда содержимое немного остынет, добавьте 2 стакана творога или рикотты, одно яйцо, свежий базилик, щепотку перца чили и, для пикантности, тертую цедру половины лимона. Все хорошо перемешайте и приготовьтесь к начинке.

Достаньте частично запеченные перцы из духовки, залейте их приготовленной смесью и посыпьте небольшим количеством тертого сыра пармезан. Наконец, верните в духовку примерно на 5–8 минут и готово!

Источники: Fresh.iprima.cz, jz-eats.com.