Вы любите паштет, но не любите печень, или вы веган и не употребляете продукты животного происхождения. Представляем вам легкую и очень вкусную альтернативу паштету из красной чечевицы с вялеными томатами и оливками. Ароматное и нежное сочетание вкусов, которое очарует вас. Красная чечевица открывает массу возможностей для экспериментов – в супах, салатах, соусах и фрикадельках. С ним вы получите необходимую дозу белка, железа и клетчатки, а также антиоксидантов и фолиевой кислоты.
Подавайте паштет, намазав его, на соленые сухари, которые вы можете приготовить по этому рецепту самостоятельно, или на мягкий хлеб.
Необходимые продукты:
1 чайная ложка Красная чечевица
100 г сушеных помидоров
100 г оливок Изюм
1 зубчик чеснока
100 г грецких орехов
1/2 ч. л. тмин
2 ст. оливковое масло
2 ст. лимонный сок
соль
Способ приготовления:
Чечевицу отварить в кастрюле около 15 минут в 1 и 1/2 ч. л. вода. Охладите ее.
Слегка поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде и положите их в блендер. Добавьте вяленые помидоры, оливки без косточек, зубчик чеснока и оливковое масло и разомните. Добавьте приготовленную красную чечевицу, тмин, лимонный сок и соль и перемешайте до однородной массы. Переложите в миску, сбрызните оливковым маслом и посыпьте щепоткой красного перца.
Источник: vkusnoteka.bg