Легко и очень вкусно, особенно утром или днем, в сопровождении чашечки кофе или чая.
Необходимые продукты:
400 г яблок (очищенных от кожуры и семян)
сок половины лимона
220 г сливочного масла
250 г коричневого сахара (демерара)
4 яйца
2 чайные ложки экстракт ванили
300 г муки
2 равные ч. л. порошок для выпечки
еще несколько столовых ложек коричневого сахара, чтобы посыпать верх торта
Способ изготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Прямоугольную форму (27х20 см) смажьте маслом и застелите дно бумагой для выпечки.
Яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Растопите сливочное масло, дайте ему остыть и, когда оно достигнет температуры тела, добавьте сахар, ваниль и слегка взбитые яйца. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
Просейте муку и разрыхлитель и добавьте к яичной смеси, помешивая деревянной ложкой, пока мука не смешается. У вас должно получиться довольно густое тесто для пирога.
Вылейте половину теста в форму и разровняйте, сверху разложите половину тонко нарезанных ломтиков яблок. На них выливаем вторую половину теста и очень аккуратно равномерно распределяем. Поверх теста разложите вторую половину ломтиков яблок. Посыпьте верх торта коричневым сахаром.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 45-50 минут – до тех пор, пока тесто не станет золотистым, эластичным на ощупь и вставленная в него деревянная шпажка не будет выходить без прилипших крошек.
Когда корж испечется, достаньте его из духовки, оставьте на форме на 10 минут, затем достаньте и разрежьте на квадраты. Снимите бумагу для выпечки и подавайте.
Источник: