Ароматные ореховые шарики. Они имеют структуру привычного нам грецкого ореха, но обладают насыщенным ореховым вкусом.
Необходимые продукты примерно на 50-60 штук:
3 яичных белка
250 г сахарной пудры
1 ампула ванили Dr. Jotker
1 чайная ложка корицы
300 г молотого фундука
100 г цельного фундука
Способ приготовления:
Взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Всыпают сахар и продолжают взбивать до образования блестящих жестких пиков. Добавьте ваниль. Отделить примерно 4-5 ст. для литья под давлением. К остальным добавьте корицу и молотый фундук. Перемешать ложкой.
Духовка разогревается до 100 градусов с вентилятором или 120 – без.
Из полученной смеси слегка смоченными руками формируют однородные шарики – размером с грецкий орех среднего размера. Разложите их на противне, застеленном бумагой для выпечки. Сверху посыпают отложенным взбитым яичным белком. Поскольку прошло некоторое время, лучше еще раз взбить, чтобы получилась красивая, плотная роза.
Сверху положите один целый фундук. Выпекайте около 20–30 минут, стараясь не потемнеть яичный белок. Остудить на решетке.
Источник: