Постные и ленивые. Готовим голубцы по необычному рецепту

«Не все коту масленица» – учит народная пословица и напоминает про Великий пост, когда многие продукты на время исчезают из меню верующих. Но это не значит, что со стола должны пропасть вкусные блюда. Ленивые голубцы – один из таких вариантов. Заменим мясо на шампиньоны, пофантазируем с томатным соусом – и уже через час сытный обед на всю семью готов.

Состав продуктов:

• рис (круглый) – 1 стакан;
• капуста – 300 г;
• морковь – 1 штука;
• лук репчатый – 1 штука;
• шампиньоны – 3–4 штуки;
• томатный соус – 150 г;
• сахар – 1 чайная ложка;
• мука – 2–3 столовые ложки;
• перец, соль, томатная паста – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рис промойте несколько раз, залейте холодной водой и отварите до готовности.
2. Нашинкуйте лук, натрите на терке морковь, обжарьте овощи в масле до золотистого цвета, добавьте к ним грибы, нарезанные кубиками, и держите на огне еще 2 минуты.
3. Тонко нашинкуйте капусту, положите ее в сковороду и тушите до мягкости.
4. К овощам и грибам всыпьте рис, посолите, поперчите и перемешайте.
5. Томатную пасту разбавьте водой, добавьте сахар, посолите и поперчите, а затем вылейте соус в форму для запекания.
6. Слегка смочив руки водой, сформируйте голубцы. Если они будут плохо лепиться, добавьте немного муки.
7. Выложите голубцы в форму. Полейте их томатным соусом, чтобы они были одинаково красивого цвета, накройте фольгой и поставьте запекаться в духовку на 35–40 минут.