Рецепт и практические советы. Как этот напиток поможет вам? – Abecedazahrady.cz

О нем говорят чуть ли не как о чуде, способном излечить многие недуги. Как приготовить напиток из чайного гриба, чтобы на себе ощутить его действие?

Последствия

Чайный гриб – излюбленный продукт сторонников естественного лечения, поскольку он связывает вредные вещества и выводит их из организма через мочу. Таким образом, он очищает организм и способствует правильному обмену веществ. Он также поддерживает образование эритроцитов и усвоение железа. Также он может помочь при кожных заболеваниях, сахарном диабете, болезнях суставов, поддерживает иммунитет и микрофлору кишечника.

Следует сразу сказать, что чайный гриб – это не гриб. По сути, это симбиоз нескольких видов дрожжевых и уксусных бактерий, поэтому это скорее лишайник. Он имеет цвет от бело-серого до серо-коричневого, желеобразный, плоский, принимает форму контейнера, в котором его выращивают. Срок его службы составляет около полугода. Культура, подобная чайному грибу, растущая в черном или зеленом чае, для процветания нуждается в сахаре.

Основные правила приготовления

Вам не нужно беспокоиться о сахаре. Даже если вы почти не используете их на кухне, без них дрожжи не будут развиваться. Они его едят, и в полученном напитке его будет не так много. Цвет напитка варьируется в зависимости от используемого чая, он может быть от медового до коричневого и темно-красного. Вкус напитка зависит от продолжительности брожения, которое обычно длится от 7 до 10 дней. Поначалу напиток слаще, так как бактерии расходуют сахар, он становится более кислым.

Во время производства необходимо соблюдать элементарные правила гигиены – чистые руки и чистый инструмент. Лучше всего иметь специальную деревянную ложку, подходящую непосредственно для приготовления напитка. Чайный гриб не должен контактировать с химикатами и чистящими средствами, а также не рекомендуется контактировать с металлическими предметами.

Напиток лучше всего готовить в больших стеклянных емкостях. Вам понадобится обычная большая банка из-под огурцов, для ее закрытия понадобится холст или марля и резинка.

Рецепт приготовления чайного гриба

Тебе нужно:
— 1 литр кипяченой воды
— примерно 90 грамм сахара (несколько грамм больше или меньше не имеет значения)
— 1 деци готового напитка или настоя, в котором вы принесли домой чайный гриб
— 1 чайная ложка черного или зеленого чая

При этом чайный гриб в настой можно залить двумя или пятью литрами воды, в этом случае количество остальных ингредиентов увеличьте пропорционально количеству литров воды.

Метод:
Вскипятите воду и влейте чай, дайте настояться в зависимости от сорта чая. Надо сказать, что чем выше качество чая, без химикатов, пестицидов и других добавок, тем полезнее получается напиток. По истечении времени заваривания процедите чай, добавьте сахар и дайте ему остыть до максимальной температуры 35°C, еще лучше – комнатной температуры.

Оставшуюся часть напитка и чайный гриб вылейте в остывший сладкий чай. Затем накройте бутыль, чтобы предотвратить попадание в нее примесей во время брожения. Поставьте бутылку в место, где нет прямых солнечных лучей, но в то же время есть комнатная температура, и дайте ей созреть. Дрожжи образуют мелкие пузырьки и по мере поглощения сахара вкус напитка постепенно меняется со сладкого на кислый. Примерно через неделю напиток из чайного гриба готов, если оставить гриб в рассоле на две недели, образуется уксус из чайного гриба.

Вы можете поэкспериментировать с напитками из чайного гриба. Ароматный напиток можно приготовить и без традиционного чая, можно использовать ройбуш или травы, например, мяту и ромашку. У вас получится напиток с интересным вкусом, но чтобы «гриб» выжил, после этого верните его в черный чай. В противном случае он атрофируется и постепенно отмирает.

Это не плесень

По мере созревания на поверхности напитка начинает происходить что-то странное. Пузырьки на поверхности начинают сливаться в мелкие образования, а затем в островки, которые постепенно покрывают всю поверхность напитка. Если образование серое и гладкое, ничего страшного, здесь образуется новый дочерний чайный гриб.

Однако если вы не соблюдали элементарные меры гигиены или в целях экономии положили меньше сахара, на поверхности может появиться плесень. В этом случае он будет белым или зеленым с волосатыми краями. Утилизируйте такой напиток губкой.

Не только для здоровья

Чтобы чайный гриб принес пользу организму, рекомендуется пить по две капли утром натощак. Но потягивание — не единственный способ побаловать себя чайным грибом. Вы можете использовать его в припарках или ваннах при кожных проблемах, таких как сыпь, ожоги и экзема. В этом случае сначала попробуйте наложить повязку только на участок пораженного участка. При принятии ванны температура воды не должна превышать 35°С, чтобы не разрушить чайный гриб. Чайный гриб также можно использовать вместо лосьона или ополаскивателя для волос. Также им можно полоскать горло при болях в горле.

Употребление чайного гриба также может вызвать побочные эффекты, такие как тошнота, изжога и проблемы с кишечником. Эти недуги появляются особенно в начале использования и, как говорят, исчезают со временем. Может возникнуть аллергическая реакция, также необходимо учитывать кофеин, который содержится в чае, в котором выращивается чайный гриб.