Если у вас целиакия, вы можете без проблем есть эту пастьеру, вот как это следует делать.

Идеально подходит для больных целиакией: вот неаполитанская пастиера без глютена, которую можно приготовить к Пасхе!

Неаполитанская пастиера — один из типичных десертов пасхального периода. Оригинальная пастиера, состоящая из кондитерской основы и пшеничной каши, рикотты и цукатов, к сожалению, не подходит для тех, кто не может есть. глютен.

Если вы ищете рецепт Неаполитанская пастиера не содержит глютен Вы находитесь в нужном месте. Предлагаем вам быстрый и простой рецепт, который позволит получить пастьеру, идентичную оригинальной! Вот что вам нужно сделать.

Как приготовить неаполитанскую пастьеру без глютена

Приготовить безглютеновую пастьеру, подобную классическому неаполитанскому десерту, очень просто, следуйте пошаговому рецепту, приведенному ниже, и результат будет более чем удовлетворительным.

Ингредиенты для теста

• 300 г рисовой муки
• 200 г кукурузной муки
• 2 яйца
• 150 г сливочного масла
• 150 г белого сахара
• лимон

Ингредиенты для гречневой начинки

• 250 мл молока
• 500 г рикотты
• 80 г сливочного масла
• 150 г сырой гречки
• 5 яиц
• 300 г сахара
• 1 щепотка молотой корицы
• 30 г воды из полевых цветов
• аромат цветков апельсина
• цукаты

Ингредиенты для крема

• 500 мл молока
• 2 яичных желтка
• 50 г картофельного крахмала
• 70 г сахара
• лимон

Метод

1. Для того, чтобы подготовить пастиера без глютена начинать нужно с теста. Соединяем их на кондитерской доске мука и в центре присоединяйтесь к масло разрезать на кусочки, яйца и сахар.
2. Начните замешивать, затем добавьте цедру лимон. У вас должно получиться гладкое и однородное тесто, на это у вас уйдет примерно 5 минут.
3. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 10 минут. 30 минут.
4. А пока можно заняться кремом. Итак, поставьте гречиха в большом количестве кипятка. Дать покипеть примерно 10 – 15 минут.
5. Слейте воду с пшеницы, положите ее в миску вместе с масло и молоко. Переложите все в кастрюлю и поставьте на огонь на несколько минут. Вам понадобится крем. Выключите и отложите в сторону.
6. В кастрюле нагрейте молоко для приготовления. заварной крем.
7. Объединить яичные желтки и сахар в миске все хорошо перемешайте, затем добавьте картофельный крахмал.
8. Налейте теплое молоко, затем переложите все обратно в кастрюлю и доведите до огня. Постоянно перемешивайте, пока не получите кремообразную и однородную смесь.
9. Как только заварной крем остынет, добавьте его в гречневый крем. Добавить рикотта, яйца, сахар и различные ароматизаторы.
10. В конце добавьте цукаты.
11. Раскатайте тесто в форме диаметром 22 см, смазанной маслом и посыпанной мукой, влейте сливки и из остатков теста приготовьте украшения, типичные для пастьеры.
12. Выпекать в 160 градусов в течение примерно 90 минут.
13. Достаньте из духовки, дайте остыть и снимите форму. Пастиера без глютена готова к подаче!

Если вы ищете другие идеи, не пропустите коллекцию безглютеновых десертов, которые можно приготовить для всей семьи!