Что мне приготовить сегодня на ифтар? Вкусный рецепт и специальное меню к 13-му дню Рамадана.

БЕГЕНДЛИ КЕБАБ

ДЛЯ ЛАЙКА;

6 садовых баклажанов

4 столовые ложки муки 200гр

Свежий кашар 200гр

Молоко 500гр

сок 2 лимонов

Оливковое масло 180гр.

Соль

Изготовление;

Поджарим баклажаны, если нет углей, приготовим их на плите и очистим от кожуры.

Растолким его в заранее подготовленном оливковом масле и лимонном соке, после растирания выложим в кастрюлю масляно-масляную смесь и растопим ее, добавим муку и обжарим до исчезновения запаха.

Добавим 500 гр молока и когда оно станет немного гуще, добавим баклажаны.

Добавьте соль и тертый чеддер и вскипятите.

Если баклажаны горчат, можно добавить сахарный песок.

ДЛЯ ТАС КЕБАБА;

Говядина нарезанная кубиками 700г

Томатная паста 2 столовые ложки

Лук 1 средний размер

Соль

10 грамм красного перца по желанию

Тертая морковь 120гр.

2 зубчика чеснока 6гр

Изготовление;

Положим в кастрюлю лук, чеснок и морковь.

Смазываем его маслом, добавляем томатную пасту и обжариваем 5-6 минут.

Добавьте воды и дайте закипеть

Мясо отвариваем в горячей воде 3 минуты и сливаем.

Затем добавьте его в кипящий соус на плите и варите на среднем огне 30-40 минут.

По желанию можно использовать соль, перец и хлопья красного перца.

Подадим его вместе, добавив по своему вкусу соус из приготовленного каменного шашлыка. Приятного аппетита.