С ароматом Рождества: 3 рецепта сладостей

Какое Рождество без домашнего печенья. Сегодня мы подготовили для вас 3 рецепта, чтобы порадовать своих близких.

Пряники

Необходимые продукты:

2 ½ чайной ложки муки

1 яйцо

1/2 чайной ложки коровьего масла (125 г)

2/3 чайной ложки меда

1 чайная ложка разрыхлителя

½ чайной ложки пищевой соды

1 чайная ложка сухого имбиря

1 чайная ложка корицы

Способ приготовления:

Первый шаг в рецепте пряников — просеять муку вместе с разрыхлителем, пищевой содой, имбирем и корицей. Тем временем растопите масло и мед на водяной бане.

Остывшее растопленное масло взбейте с медом и яйцом и понемногу добавляйте к этой жидкой смеси мучную смесь. Получается сдобное тесто.

Раскатываем маслянистое имбирное тесто на листе толщиной около 3 мм и вырезаем формочками.

Поместите пряники в большой противень (например, в противень для духовки), на который вы предварительно положили бумагу для выпечки, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 7-8 минут, пока они не станут слегка румяными.

Для украшения можно использовать все, что придет вам в голову! После того, как коржи уже испечены, приступаем к украшению. Приготовить белую глазурь из взбитых яичных белков и просеянной сахарной пудры – очень простой и, пожалуй, самый быстрый вариант украшения. Если вы добавите каплю кондитерской краски в белую глазурь, вы также можете окрасить глазурь (например, в зеленый цвет). Покрыв коржи глазурью, оставьте их на час-два, чтобы они хорошо застыли. Чтобы пряники были красочными, пока глазурь еще мягкая, можно посыпать готовыми разноцветными сахарными палочками и формочками. Маленькие отверстия, через которые проходит лента. изготавливаются с помощью пустой ручки, разобранной перед тем, как выпекать печенье.

Треснувшее какао-печенье

Необходимые продукты:

1 чайная ложка несладкого какао

1 чайная ложка сахара

2 чайные ложки муки

1 ваниль

3 яйца

1/2 чайной ложки масла

2 чайные ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки сахарной пудры для раскатывания

Способ приготовления:

Первым этапом рецепта треснувшего печенья с какао является подготовка продуктов. Просейте муку вместе с какао и разрыхлителем. Добавьте соль и ваниль.

Яйца взбейте с сахаром, лучше всего миксером или венчиком, затем добавьте масло и еще раз перемешайте. Затем понемногу добавляйте смесь муки и какао, перемешивая вилкой, а когда она станет очень густой, руками. Хорошо вымесите смесь руками, чтобы получилось гладкое тесто.

Поставьте тесто в холодильник минимум на один час.

После того, как тесто для растрескавшегося печенья с какао постоит в холодильнике, вы достаете его и формируете шарики нужного размера, которые обваливаете в сахарной пудре и выкладываете на противень, на который предварительно положили бумагу для выпечки. Выпекайте потрескавшиеся шоколадные коржи 10-12 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Учтите, что если выпекать коржи дольше, они станут слишком сухими.

Пряники с вареньем

Необходимые продукты:

2 яйца

1 чайная ложка масла

1 чайная ложка сахарной пудры

1 кофейная чашка меда

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка корицы

муки столько, сколько потребуется (около 1/2 кг)

джем на выбор

для белой глазури:

1 яичный белок

1 чайная ложка сахарной пудры

3-4 капли лимонного сока

Для шоколадной глазури:

100 грамм шоколада

1 чайная ложка сливочного масла

Способ приготовления:

Первый шаг рецепта пряников – взбить яйца и масло. Лучше всего использовать миксер или венчик. Добавьте сахарную пудру и мед и еще раз очень тщательно взбейте.

Просейте муку и вместе с содой и корицей ложку за ложкой добавьте ее в яичную смесь. Пока смесь становится более жидкой, перемешайте миксером/проволокой/вилкой, и как только тесто сформируется, выньте его из миски и замесите руками. Добавьте муку и месите, пока не получите липкое тесто средней твердости. Для приготовления понадобится около 1/2 кг муки, но лучшим критерием является липкость теста, оно должно легко отделяться и не оставлять следов на руках.

Готовое тесто сформируйте шариками размером с оливку или раскатайте толсто (толщиной около 0,5 см) и используйте имеющиеся у вас дома формы. Тесто не следует раскатывать очень тонко, иначе вы не сможете отделить его от рабочей поверхности.

Выпекайте пряники в разогретой до 180 градусов духовке на бумаге для выпечки. Пряники более-менее готовы, когда кухня наполнится ароматом свежих сладостей и пряники приобретут светло-розовый цвет. Важно быть осторожным при выпекании пряников, ведь если упустить момент, они перепекутся и будут не такими вкусными.

После того, как вы достанете их из духовки, готовые и еще теплые (но не горячие) пряники можно обклеить вареньем.

Чтобы пряники были красивее, можно приготовить для них глазурь.

Вот как приготовить белую глазурь:

Белую глазурь, которая делает пряники такими красивыми, сделать очень легко. Дважды просейте сахарную пудру и взбейте миксером с белком одного яйца. Добавьте 3–4 капли лимонного сока и еще раз взбейте до получения густой однородной смеси. Вы наполняете шприц и готовы творить.

Шоколадная глазурь: растопите шоколад и масло на водяной бане, но будьте осторожны, чтобы смесь не получилась слишком жидкой. Затем маленькой ложкой посыпьте имбирные пряники.

Источник: