Макароны не варим, а тушим на сковороде прямо поверх тефтелей: так они будут во много раз вкуснее

Готовя макароны вместе с мясным блюдом, можно избежать необходимости использовать дополнительную посуду для варки. Мы приготовим мясные тефтели в томатном соусе, а макароны просто приготовим поверх них. Это не только сэкономит вам место на кухне, но и придаст блюду более насыщенный вкус, не увеличивая количество использованной посуды.

Ингредиенты: 650 г фарша из индейки смешанный (филе грудки и филе бедра 1/1) 120 г моркови 100 г лука 1 яйцо 250 г спагетти Пучок свежей зелени (петрушка, базилик) 400 г томатной пасты 600 мл воды Чеснок Специи по вкусу (например, паприка, базилик, орегано) Соль и перец по вкусу Натертый сыр для подачи (по желанию)

Инструкции: 1. На большой сковороде с высокими бортами смешайте томатную пасту с водой. Добавьте измельченный чеснок и специи по вкусу, такие как соль, паприка, базилик или орегано. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и дайте томатной основе кипеть, помешивая время от времени.

2. В большой миске смешайте фарш из индейки с натертой морковью, мелко нарезанным луком, свежей зеленью и яйцом. Добавьте соль, перец, орегано и базилик по вкусу и тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки из получившейся смеси.

3. Когда томатная основа начнет пузыриться, аккуратно выкладывайте тефтели на поверхность соуса. Равномерно распределите их по сковороде. Накройте сковороду крышкой и тушите тефтели в томатном соусе на среднем огне примерно 15-20 минут, пока они не станут готовыми.

4. После того, как тефтели протушатся, добавьте макароны прямо в томатный соус, распределив их равномерно по поверхности. Поднимите огонь до среднего и варите макароны в соусе под крышкой примерно 8 минут, или до готовности, время варки может варьироваться в зависимости от выбранного вида макарон.

5. Разложите спагетти на тарелки, затем выложите сверху тефтели с томатным соусом. Посыпьте блюдо свежей зеленью и натертым сыром по желанию.

Примечание: Попробуйте использовать макароны с рифленой поверхностью, такие как пенне или ригатони. Это поможет им лучше удерживать соус и ароматы.